ĐẬU PHỤ CHIÊN XÀO RAU CẢI
– Nguyên liệu:
Đậu phụ 1 – 2 bìa, tỏi tây 2 cây, cải ngọt 100g, đậu Hà Lan 50g, bột mì 1 thìa, nước luộc rau 1 bát nhỏ, nước tương nhạt 3 thìa canh, nấm đông cô hay nấm rơm 10 cái, dầu ăn, tiêu, dầu vừng, muối vừa đủ
– Cách làm:
Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ vừa miệng ăn, chiên giòn, để ráo dầu.
Nếu dùng nấm đông cô khô thì ngâm nước cho mềm và cắt làm hai. Cải ngọt rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ, trụng sơ với nước sôi, rồi vớt ra để ráo nước. Nấu nước luộc cải cho sôi trở lại và cho đậu Hà Lan đã rửa sạch vào, trụng sơ và vớt đậu ra ngoài để cho ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, để lửa to và cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ tỏi tây vào xào lên cho thơm. Sau đó cho nấm đông cô vào xào qua rồi cho các gia vị và đậu phụ đã chiên giòn vào chảo để cho sôi khoảng 2 phút, để nước cạn bớt. Sau cùng cho đậu Hà Lan và cải ngọt vào.
Sau đó cho nước và bột khoai đã được trộn sẵn vào cho nước sốt được sánh, xào cho sệt lại là được.
Điện Máy Đại Nam chuyên cung cấp túi hút chân không chè thái nguyên,túi hút chân không thực phẩm,túi hút chân không chè