Hướng dẫn cách làm món nhộng tằm rang lá chanh – một phần ký ức tuổi thơ:
Nhộng tằm rang lá chanh là một món ăn cực phổ biến trong bữa cơm ngày nhỏ của gia đình mình. Lý do là vì nó rẻ, lại mằn mặn đưa cơm, hồi đó kinh tế khó khăn nên chỉ cần có chút ăn mặn măm cùng cơm là đã thấy "no đủ" rồi. Giờ thỉnh thoảng mình cũng chế biến món ăn này, phần vì muốn ôn lại những món ăn ngày xưa mẹ nấu, phần vì lâu lâu mà không ăn thì cũng thấy "nhớ nhung". Nhộng tằm được rang cùng dầu ăn, bóng mỡ, đậm đà, thêm chút lá chanh thái chỉ, thơm nóng, dùng với cơm nóng rất đưa cơm. Món nhộng tằm cũng có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thỉnh thoảng các nàng hãy thử đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng món ăn giản dị này nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nhộng tằm: 300 gram
- Lá chanh: 10 lá
- Hành lá: 1 ít, hành tím: 1 củ, ớt: 1 quả
- Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm ngon
Phần thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nhộng tằm nhé: nhộng tằm mua về đem rửa sạch, trần sơ qua nước sôi, rùi vớt ra rổ để ráo.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Hành tím đập dập, bằm nhỏ. Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Chúng mình cùng đi pha 1 bát gia vị cho món nhộng tằm gồm: 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt vào 1 ít nước, khuấy đều cho tan.
- Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút hành tím bằm nhỏ vào, phi thơm.
Tiếp đến, trút nhộng vào rang khoảng 5 phút trên lửa vừa
Điện Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy thái rau củ quả, máy xay thịt HD12, máy bọc màng thực phẩm.
Thêm nước gia vị đã hòa tan ở bước 2 vào
Đổ nhộng ra 1 cái bát riêng. Rửa sạch chảo, cho lên bếp làm nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu nóng thì trút nhộng vào rang cho phồng lên. Tiếp tục cho hành lá và ớt thái nhỏ vào đảo đều
Cuối cùng, các nàng rắc lá chanh thái chỉ lên trên. Với món nhộng này mình cho kha khá dầu ăn để món ăn được ngậy, nếu thấy nhộng bị khô, các nàng cho thêm 1 thìa dầu ăn, đảo đều rùi tắt bếp
Món nhộng tằm rang lá chanh của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món ăn đậm đà, có vị bùi ngậy thơm ngon, dùng với cơm nóng rất đưa cơm đó ạ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé ^^
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách
CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THƯƠNG MAI & DỊCH VỤ ĐẠI NAM
HOTLINE :0986 982 710 – 0949.28.18.18