Mực xào hành tây là món ăn hải sản được ưa chuộng ở mọi gia đình Việt. Mực giòn giòn ngon ngon cùng vị thơm ngọt của hành tây sẽ làm xao xuyến vị giác của bất cứ ai khi thưởng thức. Kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com xin chia sẻ chị em một công thức nấu mực xào hành tây vô cùng thơm ngon đúng điệu ngay bây giờ nhé!
Mực xào hành tây thơm ngon ngay tại nhà- Máy hút chân không
Nguyên liệu nấu mực xào hành tây bao gồm:
- 300 gram mực ống
- 1 củ hành tây
- 100 gram cần tây
- 1 quả cà chua
- Ớt, hành tím, tỏi, rượu trắng
- Bột năng, mắm, tiêu, đường, muối, hạt nêm
Muc xao – Nguyên liệu nấu mực xào hành tây- Máy hút chân không dzq-400
Chi tiết nấu mực xào hành tây như sau:
Bước 1: Mực ống rửa sạch, sơ chế rồi ướp một chút rượu trắng để khử mùi tanh rồi rửa sạch với nước. Mực ống để nguyên da, xào sẽ giòn và ngon hơn, cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay là vừa.
Cách xào mực – Mực cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay là vừa- Máy hút chân không dzq-500
Bước 2: Hành tây, cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây lặt sạch rửa qua với nước, cắt khúc 2 cm. Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Ớt đập dập. Bột năng pha loãng với nước lạnh, khuấy đều.
Muc xao chua ngot – Hành tây thái múi cau
Bước 3: Ướp mực với 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe hạt nêm + thêm 2 quả ớt đập dập cùng 1 muỗng tỏi băm vào trộn đều, ướp trong 5 phút.
Mực xào chua ngọt – Ướp thịt nhanh trong 5 phút là vừa
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tỏi băm phi thơm. Đổ phần mực đã ướp vào chảo, đảo đều tay. Đến khi mực hơi săn lại thì bỏ ra đĩa.
Cách xào mực ngon – Xào qua mực trước khi cho vào cùng hành tây
Bước 5: Cho tiếp dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi thơm lên. Cho hành tây và cà chua vào đảo đều. Cho thêm 1 thìa hạt nêm vào cho thêm vị đậm đà. Đổ tiếp phần mực vừa xào vào, trộn đảo cùng.
Bạn có thể cho 1 chút nước xâm xấp mực, khi nước trong chảo sôi, đổ phần bột năng vào. Khuấy đều cho nước sốt trong chảo quánh lại. Thả cần tây vào nổi, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc một chút tiêu cho mực thơm hơn, thưởng thức với cơm nóng bạn nhé!
Mực xào hành tây – Thưởng thức mực xào hành tây cùng cơm nóng nhé!