Quán phở thì nên mua máy thái thịt loại nào?

Trong bài viết này Điện Máy Đại Nam xin đưa ra một vài gợi ý về các dòng máy thái thịt bò chuyên dụng dành cho quán phở, nhiều anh chị đã sử dụng máy cho cửa hàng thấy cũng khá phù hợp với quy mô hoạt động, nhất là giảm được nhân công trong quá trình thái bằng tay, khiến miếng thịt không theo thớ và dễ bị vụn nát.

Máy thái thịt trong quán phở được chia thành 2 loại chính đó là máy thái thịt tươi sống dành cho thái thịt bò tái và dòng thứ 2 là máy thái thịt đông lạnh dùng cho việc thái thịt chín. Sao lại phải dùng 2 máy và có loại nào thái 1 lúc 2 loại thịt này không. Thì câu trả lời là Không vì mỗi trạng thái thịt tươi sống và chín hay đông lạnh lại phải có một dòng máy tương thích vỡi lưỡi dao, và không thể thái cùng 2 loại thịt chín và tươi sống trong cùng một máy được. Đó là điều hết sức lưu ý khi khách hàng chọn máy thái thịt.

– Sau đây tôi sẽ đi chuyên sâu hơn về máy thái thịt bò tươi sống:

Máy thái thịt bò tươi sống cũng có nhiều loại, tuỳ thuộc vào công suất thái của quán mà chọn dòng máy thái phù hợp. Nhưng đa phần nếu thái thịt bò tươi sống thì khách hàng thường hay chọn dòng máy có dao mỏng nhất là dao 2mm, dao 2mm giúp miếng thịt thái ra mỏng nhất và đều nhất, khi nhúng nước phở sẽ làm thịt chín nhanh hơn.

Công suất của quán bán dưới 10kg thịt một ngày thì có dòng máy thái thịt tươi sống SS70:

Thông số máy thái thịt tươi sống SS-70:

Model:SS-70
Công suất :250w

Điện áp :220v

Năng suất :80-100kg/h

Kích thước :280*280*320mm

Trọng lượng :18kg

Máy thái thịt ss70

Nếu quán đông khách, một ngày thái từ 50kg đến 100kg thịt thì máy thái thịt JZ là sự lựa chọn hàng đầu cho quán phở của bạn.

Máy thái thịt tươi sống JZ dùng để thái thịt bò tươi sống, yêu cầu của thái thịt bò là mỏng và phải nguyên vẹn không bị rách thịt, vì vậy máy thái thịt JZ là lựa chọn số một cho bạn khi bạn có nhu cầu sử dụng cho việc thái thịt bò tươi sống.

Để mở quán bán phở hay bán thịt bò thì máy thái thịt JZ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn và cửa hàng của bạn, Máy có kết cấu là inox không gỉ với số lượng dao lớn trên 80 lưỡi, cửa đưa thịt vào có kích thước lớn vì vậy mà máy co năng suất cao, động cơ giảm tốc rất khỏe, vì vậy mà thịt bò có gấn đều được máy thái dễ dàng.

Với kết cấu lược gạt thịt cơ động và thông minh nhất trong các dòng máy thái thịt, vì vậy mà lược gạt thịt không gây ảnh hưởng đến lưỡi dao thái thịt, ở một số chủng loại máy khác có kết cấu lược gạt thịt cố định vì vậy mà lược gạt thịt dễ gây mài mòn cho lưỡi dao.

Máy thái thịt tươi sống JZ là loại máy thái thịt được sử dụng chủ yếu cho công việc thái thịt bò tươi sống, vì chỉ có loại máy thái thịt tươi sống JZ mới đáp ứng được nhu cầu công việc của việc thái thịt của những đầu bếp những nhân viên thái thịt trong nhà máy sản xuất , với năng suất cao vượt trội, máy thái thịt JZ đã và đang và sẽ vẫn là sự lựa chọn không thể thay thế được trong việc thái thịt bò tươi sống, vì sao tôi nói được như vậy, sau đây tôi xin đưa ra những dẫn chứng , làm sáng tỏ hơn và thuyết phục các bạn , cung cấp cho các bạn thêm những kiến thức hữu ích khi lựa chọn tìm mua cho mình một máy thái thịt bò tươi sống.

Toàn bộ thân máy thái thịt bò JZ được thiết kế bằng INOX dầy, chắc chắn và chống ồn. Có thể đặt máy thái thịt JZ trên kệ bếp, hay bàn làm việc vì thiết kế của máy đơn giản và gọn nhẹ.

Trong tất cả các dòng máy thái thịt sống thì dòng máy thái thịt sống JZ là dòng máy tốt cả về chất liệu máy,

Máy thái thịt JZ, được coi là sát thủ trong máy thái thịt bò tươi sống

Trên đây là 2 loại máy thái thịt tươi sống phổ biến nhất dành cho quán phở. Chúng tôi xin giới thịệu thêm về dòng máy thái thịt đông lạnh:

Máy cắt thịt chín và đông lạnh: Loại máy cắt thịt loại này được thiết kế có 2 dòng đó là máy cắt thịt tự động và bán tự động. Ngoài cắt thịt chín, thịt đông lạnh ra thì máy còn có thể cắt được nhiều loại khác như cắt thịt nguội, cắt giò chả….

+ Nhược điểm: máy chỉ cắt được những miếng thịt có độ cứng vừa phải và không dính xương, không dính sụn, không cắt được thịt sống vì cấu tạo của máy khi đưa thịt sống mềm vào thì lát cắt sẽ bị lệch đi khiến miếng thị dễ bị nát và kích thước cắt không chuẩn.

Xin giới thiệu máy cắt thịt chín và đông lạnh đang bán chạy nhất hiện nay đó là dòng máy cắt thịt ES-250, ES-300. Bạn có thể trang bị cho nhà hàng, khách sạn… sẽ rất hiệu quả. Tùy vào sản lượng tiêu thụ mỗi ngày để lựa chọn loại máy tương ứng.

Đặc điểm của máy thái thịt ES-250, ES-220, ES-300

Toàn bộ hệ thống của máy được làm bằng hợp kim chống rỉ sét nên đảm bảo được độ bền và đảm bảo được độ sáng bóng của sản phẩm, giúp máy thái thịt không bị rỉ sét trong quá trình sử dụng. Đây là dòng máy thiết kế đơn giản, dễ sử dụng. Cấu tạo lưỡi dao sắc bén, quay tròn theo trục và thành phẩm sau khi thịt được thái ra đưa ra phía sau của máy.

Thiết kế bút điều chỉnh độ rộng, độ dày, độ dài của miếng thịt được cắt lát.

Thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng vận chuyển. Động cơ hoạt động không gây tiếng ồn trong quá trình sử dụng, thiết kế giá đựng thịt tiện lợi. Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho thực phẩm.

Thiết kế nhỏ gọn, núm vặn điều chỉnh độ dày, mỏng, chiều dài của lát thịt