Cách tẩm ướp vịt quay đúng vị

Vịt nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình, vậy làm sao để làm một món thịt vịt nướng ngon và hấp dẫn? Cùng vào bếp cùng Điện máy Đại Nam và thử ngay cách làm 3 món vịt nướng ngon khó cưỡng nhé!

Mẹo sơ chế vịt: Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc bạn nên bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Sau đó, cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc.

1Cách ướp và nướng vịt sa tế

Yêu cầu thành phẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con vịt 1 – 2 kg
  • Sa tế
  • Nước mắm.
  • Tỏi
  • Đường.
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Dụng cụ: Lò nướng, nồi, chén bát, đũa,…

nguyên liệu vịt nướng sa tế

– Nguyên liệu bên dưới dành cho 3 – 4 người ăn.

– Thời gian thực hiện món ăn: 60 phút.

Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch thịt vịt bằng cách rửa vịt qua nước sạch, vặt sạch lông. Ngâm thịt vịt khoảng 10 phút bằng nước muối pha loãng  ngâm rượu để thịt hết mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Pha sa tế

Cho 2 thìa sa tế, 1 thìa nước mắm, 2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa đường vào bát rồi trộn đều.

Pha sa tế

Bước 3: Ướp thịt vịt nướng sa tế

Xoa đều các gia vị ở bước 2 lên mặt trong và ngoài của thịt vịt rồi ướp khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều. Nên ướp khoảng 2/3 gia vị ướp. 

Bước 4: Nướng thịt 

Cho thịt vào vỉ nướng rồi quét 1 lớp dầu ăn bên ngoài thịt vịt. Nướng trên than hồng khoảng 15 – 20 phút. Khi thịt vịt bắt đầu có mùi thơm, quét thêm 1 lớp gia vị ướp còn thừa lên thịt vịt và nướng tiếp. Nướng đến khi thịt vịt có mùi thơm, bề ngoài chín vàng là được.

Bạn cũng có thể nướng vịt bằng lò nướng. Cho vịt lên vỉ, phía dưới có khay hứng nước gia vị. Bật lò 220 độ C trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho vịt vào nướng khoảng 25-30 phút. Trong khi nướng các bạn trở vịt để vịt chín đầu và không bị cháy, khi nào thấy da vịt có màu vàng thịt chín là được.

 Nướng thịt  

Yêu cầu thành phẩm

Món vịt nướng sa tế thành phẩm có màu vàng giòn ngon mắt, hương thơm nức mũi đó là mùi hương của gia vị dậy mùi cùng mùi chín da, khi ăn thử một miếng ta sẽ cảm nhận được ngay hương vị đậm đà đặc biệt mà cách làm vịt nướng sa tế mang đến.

Yêu cầu thành phẩm

Mẹo thực hiện món ăn thành công

Để làm món vịt nướng, bạn có thể dùng lò nướng, lu nướng hoặc nướng trực tiếp trên than hồng. Trong các cách làm trên, nướng bằng than hoa là phương pháp chế biến đem lại hương vị thơm ngon đặc trưng nhất. Trong khi ướp vịt, bạn chuẩn bị than để nướng là vừa.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0949281818
0986982710