Bún Huế chay được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên, mang lại hương vị thanh nhẹ
Bún Huế chay vẫn giữ trọn hương vị đậm đà, tinh tế của món bún bò truyền thống nhưng thay thế bằng những nguyên liệu chay thanh đạm phù hợp cho người ăn chay
Nguyên Liệu
01 quả su su
01 quả mướp
01 củ cải trắng
01 củ cà rốt
01 củ sắn
03 cây sả
02 miếng đậu hủ chiên
01 khúc chả lụa chay
Hạt nêm chay
100 gr bắp chuối cắt sẵn
100 gr giá
02 nhánh rau quế
Dầu màu điều, sa tế
03 cây nấm đông cô cắt dọc
01 quả chanh
500 gr bún tươi loại lớn ăn bún huế
Các bước
Cà rốt, mướp, susu, củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt khúc hoặc tạo kiểu tuỳ ý. Đậu hủ chiên vàng
Cho rau củ vào nồi hầm với 02L nước. Hầm lửa nhỏ đến khi mềm. Cho chảo lên bếp thêm dầu màu điều và 20gr sả băm nhỏ, nấm đông cô xào đều, sả cây đập dập cắt khúc cho vào nồi nước hầm rau củ. Dầu màu điều và sả băm xào xong cũng cho vào nồi. Nêm hạt nêm, nước mắm chay vừa khẩu vị và rau củ mềm thì đậy nấp tắt bếp.
Bắp chuối, giá, rau quế trang trí ra dĩa. Sa tế cho vào chén nhỏ, ăn bao nhiêu thì dùng bấy nhiêu. Chanh cắt miếng. Chả lụa cắt mỏng
Bún trụng qua nước sôi, cho vào tô. Múc nước dùng cùng các nguyên liệu vào tô. Dọn bún Huế chay cùng dĩa rau sống.
>> Máy hút chân không, Máy hút chân không dz300b ,Máy hút chân không dzq-400 ,Máy hút chân không dzq-500 ,Máy hút chân không dzq-600,