Ghẹ chiên
– Nguyên liệu:
Ghẹ 2 con. Thịt nạc lợn 100g. Trứng gà 1 quả. Củ đậu 50g. Hành tây 1/2 củ. Tỏi băm 1/2 thìa cà phê. Hành tím băm 1 thìa cà phê. Mộc nhĩ 2 tai. Muối 1/2 thìa cà phê. Đường 1/2 thìa cà phê. Tiêu 1/2 thìa cà phê.
– Cách chế biến:
Ghẹ rửa sạch, luộc chín gõ lấy thịt. Thịt lợn băm nhỏ. Củ đậu, hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt sợi. Trộn thịt ghẹ, thịt lợn, củ đậu, hành tây, mộc nhĩ cùng các gia vị và lòng trắng trứng gà cho đều. Dùng thìa múc hỗn hợp cho vào mai ghẹ. Phết lòng đỏ trứng gà lên mặt. Cho ghẹ vào chảo ngập dầu chiên đến khi chín vàng là được.
Điện máy đại nam chuyên cung cấp máy hút chân không,máy hút chân không chè,máy hút chân không dzq-400