Cách sử dụng - Vận hành máy cưa xương J310 và J210

Máy cưa xương là dạng máy cắt thực phẩm, được sử dụng nhiều trong các cơ sở chế biến thực phẩm đông lạnh với chức năng cắt các khối cứng như: Thịt bò Úc đông lạnh, giò heo đông lạnh, các loại xương, cá đông lạnh…Hiện nay máy cưa xương được các cơ sở dùng nhiều nhất vào việc pha nhỏ thịt bò Úc đông lạnh,cắt lát cá thu. Trong bài viết này chúng tôi xin giới thiệu cách sử dụng dòng máy này.

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu qua cấu tạo máy cưa xương J210

– Máy cưa xương J210 sử dụng chất liệu hợp kim nhôm và Inox để thiết kế máy. Do vậy Máy cưa xương J210 có vỏ sáng bóng bắt mắt và chống rỉ sét rất tốt. Máy cưa xương J210 được thiết kế thon gọn,không có các góc cạnh kim loại bén do vậy an toàn hơn trong quá trình sử dụng.
– Tuy sử dụng bộ tăng chỉnh bằng tay nhưng Máy cưa xương J210 chạy rất êm. Phần đệm bao quanh lưỡi cưa được cân chỉnh chính xác và chỉnh chu hơn nhiều. Phần tiếp giáp giữa lưỡi cưa và mặt cắt được thiết kế một mặt cân chỉnh bằng đồng khác biệt, để có thể đo được độ căng của lưỡi chính xác hơn.

Ngoài máy chúng tôi còn cung cấp lưỡi cưa xương các loại

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG MÁY CƯA XƯƠNG CẮT THỊT ĐÔNG LẠNH

Chuẩn bị:

Nguồn điện: Máy sử dụng điện áp 220v/50Hz. Quý khách nên chuẩn thêm một bộ nguồn điện riêng dùng để bật/tắt khi vận hành. Do các máy trộn bột đánh trứng đều có ổ cắm là phích 3, quý khách nên để ổ điện có phích 3 có dây trung hòa để đảm bảo an toàn về điện

Để đảm bảo an toàn, quý khách nên chuẩn bị thêm công tắc hổng rò điện và hòm bảo hiểm ở gần để có thể ngắt điện khi cần thiết.

Nơi đặt máy: Quý khách đặt máy ở nơi thoáng mát, gần khu vực chế biến.Tránh nơi có độ ẩm cao, ánh sáng trực tiếp hoặc nơi có nhiệt độ cao. Vì như vậy sẽ nhanh hỏng động cơ. Lưu ý: không nên để trẻ em tiếp xúc với máy.

Với các dòng máy cưa xương J310, quý vị nên để lên kệ cao khoảng 50 – 60 cm chắc chắn để khi thao tác có thể ở tư thế đứng. như vậy sẽ an toàn hơn.

Đặt máy ở vị trí ổn định, đảm bảo cả 4 chân của máy đều được tiếp đất một cách chắn chắn và khu vực đặt máy tránh để gần khu vực chế biến, nên để ở nơi rộng rãi và ít người qua lại để đảm bảo sự an toàn về điện và vận hành máy.

Tránh để máy ở những khu vực ẩm mốc, kho lạnh hoặc những nơi có độ ẩm cao.

Lắp bảng điện gồm: 1 ổ điện 3 chân, 1 cầu dao và hòm bảo hiển để gần. Nối ổ với đường điện sử dụng gia đình. Sau khi đảm bảo điện đã vào bảng, tắt cầu giao và cắm ổ điện vào bảng. Để cố định ổ điện, khi cần sử dụng quý khách chỉ cần bật, tắt công tắc điện ở vị trí số 4.