Bạn đang có ý định mở quán kinh doanh giò chả nhưng chưa biết cần phải trang bị những loại thiết bị nào? Không cần phải lo lắng, bài viết này của Điện máy Đại Nam sẽ giúp bạn biết cách chọn thiết bị nào khi muốn kinh doanh giò chả số lượng lớn mỗi ngày.
4 lí do bạn nên kinh doanh giò chả thay vì mở quán cơm phở
Bạn tin không? Nếu bạn kinh doanh các mặt hàng như kinh doanh bánh mì, kinh doanh vịt quay, kinh doanh phở… để có các dòng máy móc đúng chuẩn, thì số vốn bạn phải bỏ ra lên đến con số hàng trăm triệu đồng. Tại sao chúng tôi lại nói như vậy, hãy cùng đến với các lí do sau đây:
Chi phí cho nguyên liệu làm giò chả không đắt
Giò chả chủ yếu làm từ các nguyên liệu như thịt lợn, bò rất dễ mua, phổ biến trên thị trường, mức giá cũng không quá đắt. Nếu bạn kinh doanh giò chả số lượng lớn, bạn sẽ mua được giá ưu đãi từ các lò mổ điều này sẽ giúp giá thành nguyên liệu giảm đi đáng kể.
Chi phí thuê nhân công
Làm giò chả rất đơn giản, mọi công đoạn đều khá dễ nếu bạn trang bị các dòng máy làm giò chả hiện đại. Vậy nên, bạn chỉ cần thuê 1 – 2 nhân công để thực hiện các công đoạn làm giò hiệu quả với mức chi phí mỗi tháng chỉ khoảng 10 – 15 triệu đồng.
Chi phí thuê mặt bằng
Kinh doanh giò chả không giống như việc kinh doanh các mặt hàng khác, bạn không cần phải thuê mặt bằng ở những nơi mặt đường, hay giao thông thuận tiện quá mức, mà chỉ cần thuê một địa chỉ dễ tìm thấy để khách hàng có thể đến đặt giò chả. Vì vậy, chi phí thuê mặt bằng khi kinh doanh giò chả cũng rẻ hơn hẳn.
Chi phí chi trả cho máy móc thiết bị
Các thiết bị để làm giò chả cũng không quá đắt và phức tạp. Bạn sẽ không tốn quá nhiều chi phí bỏ ra ban đầu khi kinh doanh.
3 loại máy móc mà bạn cần có khi kinh doanh giò chả
Máy xay giò chả chuyên dụng
Đây là thiết bị đầu tiên mà bạn phải mua nếu muốn làm ra được những cây giò với chất lượng tốt nhất. Những chiếc máy xay giò chả sẽ giúp thịt được xay nhuyễn hơn, nhanh hơn, giảm thời gian xay rất nhiều so với cách làm thủ công, gia tăng năng suất và khả năng cung cấp số lượng giò chả lớn đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.
Để lựa chọn đúng thiết bị, trước khi mua, bạn cần phải xác định rõ ràng nhu cầu sản xuất của mình là bao nhiêu kg thịt mỗi mẻ xay. Bởi có khá nhiều mẫu mã, năng suất máy xay nên nếu bạn chọn sai khả năng lớn sẽ làm ảnh hưởng tới thành phẩm bán ra mỗi ngày.
Thông thường, máy làm giò chả được chia thành 2 loại: Loại mini gia đình và loại máy công nghiệp. Loại máy được lựa chọn cho nhu cầu kinh doanh chính là máy công nghiệp với năng suất chính như: 5kg, 10kg, 15kg, 20kg,…
Tuỳ thuộc vào nhu cầu sử dụng mà người dùng sẽ lựa chọn loại máy có năng suất phù hợp. Còn trong trường hợp bạn phân vân không biết nên lựa chọn loại máy nào thì hãy liên hệ trực tiếp tới Hotline của Điện máy Đại Nam: 0986 982 710 – 0949 28 18 18 để được tư vấn cụ thể nhất.
Tủ hấp giò kích thước lớn
Sau khi xay nhuyễn số lượng lớn thịt để làm giò, tiếp theo bạn sẽ lựa chọn loại thiết bị nào để làm chín giò. Nồi hấp thông thường? Đây có lẽ là lựa chọn của rất nhiều người bởi nó có giá thành vô cùng rẻ. Điều này không sai, tuy nhiên nó tồn tại nhiều hạn chế, số lượng cũng như tốc độ hấp giò không đủ nhanh để đáp ứng nhu cầu số lượng lớn. Vì vậy, lựa chọn một chiếc tủ hấp giò công nghiệp bằng điện sẽ là giải pháp hữu hiệu nhất.
Máy hút chân không giò chả
Đây là thiết bị cũng như là một khâu vô cùng quan trọng đặc biệt là đối với những cơ sở kinh doanh quy mô lớn. Bởi không phải 1 ngày sản xuất được 500kg giò thì 500kg giò này sẽ được bán hết trong ngày 1 ngày 2. Chính vì vậy mà việc bảo quản giò thành phẩm cũng là một vấn đề cần phải giải quyết.
Trước đây nếu muốn thực phẩm được bảo quản trong thời gian lâu người ta sẽ sử dụng những chất bảo quản, chất hóa học vô cùng gây hại tới sức khoẻ của con người. Chất bảo quản cũng là một trong những loại phụ gia bị cấm trong quá trình sản xuất giò chả cũng như thực phẩm. Khi ăn phải những loại giò chứa chất gây hại, ngắn thì sẽ bị ngộ độc còn về lâu dài sẽ làm ảnh hưởng tới tim mạch, hệ tiêu hoá,…
Và chắc chắn rằng không một khách hàng nào của bạn muốn ghé lần 2 nếu biết cơ sở của bạn sử dụng những chất phụ gia gây hại. Vậy phương pháp giải quyết tốt nhất là gì?
Đó chính là sử dụng phương pháp bảo quản giò bằng cách hút chân không. Đây chính là phương pháp được những thương hiệu lớn, cửa hàng, siêu thị lựa chọn để bảo quản thực phẩm có hạn sử dụng ngắn.
Việc sử dụng những loại máy hút chân không nghĩa là hút hết không khí bên không bao bì của giò chả thành phẩm. Mà khi ở trong môi trường chân không các loại vi khuẩn sẽ không đủ điều kiện để sinh sôi nảy nở cũng như hạn chế tối đa trường hợp bị oxi hoá. Chính vì vậy mà thời gian bảo quản giò sẽ được dài hơn nhưng vẫn giữ nguyên được mùi vị giò ban đầu vốn có.
Phương pháp này được rất nhiều nơi lựa chọn phần nào cũng nói lên được hiệu quả của nó. Chính vì vậy bạn không nên bỏ qua thiết bị này để vừa mang lại trải nghiệm tốt nhất tới khách hàng vừa bảo quản sản phẩm được lâu hơn tránh lãng phí những chi phí không cần thiết (loại bỏ giò không bán được chỉ sau một thời gian ngắn).
Kết luận
Để việc kinh doanh giò chả của bạn được thuận lợi và phát triển thì hãy chuẩn bị cho mình một kế hoạch thật kỹ lưỡng, trong đó có việc tìm mua các thiết bị máy móc xay giò chả cần thiết. Hi vọng những gợi ý của chúng tôi trong bài viết sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho việc kinh doanh của mình.
Nếu bạn cần tư vấn về các máy móc thiết bị như máy xay giò chả, máy hút chân không loại nào phù hợp thì đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0986 982 710 – 0949 28 18 18, Điện máy Đại Nam luôn sẵn lòng giải đáp mọi nhu cầu của quý khách hàng.