Tin tức mẹo vặt

TƯ VẤN CHỌN MÁY ĐÙN XÚC XÍCH CHO CƠ SỞ LÀM GIÒ CHẢ

Posted on by mrquan

TƯ VẤN CHỌN MÁY ĐÙN XÚC XÍCH CHO CƠ SỞ LÀM GIÒ CHẢ – TỐI ƯU NĂNG SUẤT, TĂNG LỢI NHUẬN

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là các cơ sở sản xuất giò chả, xúc xích, lạp xưởng, việc đầu tư một máy đùn xúc xích chuyên dụng là điều vô cùng cần thiết. Thiết bị này không chỉ giúp tăng năng suất, đảm bảo tính đồng đều của sản phẩm mà còn nâng cao tính chuyên nghiệp trong quy trình sản xuất. Vậy làm sao để chọn được máy đùn xúc xích phù hợp nhất cho cơ sở làm giò chả? Hãy cùng chuyên gia máy móc công nghiệp của chúng tôi tìm hiểu chi tiết ngay sau đây.

🧭 1. Máy đùn xúc xích là gì?

Máy đùn xúc xích (Sausage Stuffer) là thiết bị chuyên dùng để nhồi thịt xay, giò sống vào lòng heo hoặc vỏ collagen tạo thành xúc xích, lạp xưởng. Thiết bị này thay thế hoàn toàn cho thao tác thủ công, giúp đùn nhanh, chặt và đều – yếu tố quan trọng quyết định chất lượng và thẩm mỹ của sản phẩm.

Trên thị trường hiện nay có hai dòng chính:

  • Máy đùn xúc xích thủ công: vận hành bằng tay quay, phù hợp hộ gia đình hoặc cơ sở nhỏ.

  • Máy đùn xúc xích bằng điện / khí nén: vận hành tự động, công suất lớn, chuyên dùng cho cơ sở sản xuất giò chả, xúc xích quy mô vừa và lớn.

máy đùn xúc xích tự động 10l

⚙️ 2. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy đùn xúc xích

Một máy đùn xúc xích tiêu chuẩn gồm 4 bộ phận chính:

  1. Thân máy và xi lanh chứa thịt: làm bằng inox 304 chống gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

  2. Pittông nén: có gioăng cao su kín khít, tạo lực ép đều giúp đùn nhanh và chắc.

  3. Bộ khuôn và đầu đùn: gồm nhiều kích cỡ khác nhau (từ 12mm đến 32mm), giúp tạo ra sản phẩm với độ to nhỏ tùy ý.

  4. Bộ điều khiển (với máy điện hoặc khí nén): cho phép người dùng điều chỉnh tốc độ và áp lực đùn phù hợp.

Xem thêm  Mở xưởng sản xuất cơm cháy chà bông cần mua các thiết bị gì?

Nguyên lý hoạt động: Khi máy vận hành, pittông sẽ ép khối thịt bên trong xi lanh xuống dưới, đẩy hỗn hợp ra ngoài qua đầu đùn – tạo thành cây xúc xích hoàn chỉnh, chặt và mịn.

Hướng dẫn làm xúc xích bằng máy đùn xúc xích thủ công

🧩 3. Các tiêu chí chọn máy đùn xúc xích phù hợp cho cơ sở làm giò chả

Khi lựa chọn máy đùn xúc xích cho cơ sở giò chả, bạn cần cân nhắc kỹ các yếu tố sau:

🔹 3.1. Nhu cầu sản xuất và năng suất

  • Nếu cơ sở bạn sản xuất dưới 30kg/ngày, nên chọn máy đùn thủ công 3L hoặc 5L để tiết kiệm chi phí.

  • Với các cơ sở lớn, năng suất 50–200kg/ngày, nên đầu tư máy đùn xúc xích điện hoặc khí nén 10L–15L để đảm bảo tiến độ và đồng đều chất lượng.

🔹 3.2. Chất liệu và độ bền

Ưu tiên chọn máy được làm toàn bộ bằng inox 304 – vật liệu cao cấp chống oxy hóa, không bám dính và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.

🔹 3.3. Tốc độ và cơ chế vận hành

Máy đùn bằng điện hoặc khí nén có tốc độ nhanh gấp 5–7 lần so với thao tác thủ công, giúp tiết kiệm nhân công và thời gian sản xuất đáng kể.
Một số dòng máy hiện đại còn có chế độ đùn ngắt tự động, giúp tạo cây xúc xích đều đẹp, hạn chế tràn nguyên liệu.

🔹 3.4. Tính linh hoạt và tiện dụng

Máy nên có nhiều đầu đùn thay thế, dễ tháo lắp, dễ vệ sinh. Điều này giúp bạn thay đổi kích cỡ xúc xích linh hoạt: xúc xích tiệt trùng, xúc xích ăn liền, lạp xưởng hay nem chua.

Xem thêm  Địa chỉ bán máy hút chân không chè LD-600

Máy đùn Xx Diện 15l

⚙️ 4. Gợi ý một số dòng máy đùn xúc xích được ưa chuộng nhất hiện nay

Dựa trên kinh nghiệm thực tế từ hàng nghìn cơ sở giò chả, dưới đây là 3 dòng máy đùn xúc xích tốt nhất năm 2025:

✅ 1. Máy đùn xúc xích thủ công 5L Inox 304

  • Dung tích: 5 lít

  • Vận hành: tay quay, có 2 tốc độ (nhanh/chậm)

  • Ưu điểm: Giá rẻ, nhỏ gọn, dễ sử dụng, phù hợp cơ sở nhỏ hoặc hộ gia đình.

  • Nhược điểm: Năng suất thấp, cần thao tác thủ công.

✅ 2. Máy đùn xúc xích điện 10L Promax

  • Động cơ công suất 25W – vận hành êm, tiết kiệm điện.

  • Điều chỉnh tốc độ đùn linh hoạt bằng núm vặn.

  • Năng suất 60–80kg/giờ, phù hợp cơ sở chế biến giò chả quy mô vừa.

  • Ưu điểm: Đùn nhanh, đều, độ nén chặt tốt – xúc xích bóng, đẹp, ít bọt khí.

✅ 3. Máy đùn xúc xích khí nén 15L công nghiệp

  • Sử dụng áp lực khí nén mạnh, năng suất lên đến 150kg/giờ.

  • Có thể kết hợp dây chuyền tạo hình – buộc xúc xích tự động.

  • Rất phù hợp với nhà máy, cơ sở sản xuất chuyên nghiệp.

Máy đùn xúc xích

💡 5. Lợi ích khi đầu tư máy đùn xúc xích chất lượng

  • Tăng năng suất sản xuất: rút ngắn 70% thời gian so với thao tác thủ công.

  • Đảm bảo chất lượng đồng đều: sản phẩm đều tay, chặt và đẹp mắt.

  • Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: toàn bộ máy bằng inox, không gỉ sét.

  • Giảm chi phí nhân công: chỉ cần 1 người vận hành thay vì 3–4 người như trước.

  • Tăng uy tín thương hiệu: sản phẩm đồng nhất, đẹp mắt giúp nâng cao giá trị thương hiệu cơ sở.

Xem thêm  Nước ép bảo quản được bao lâu? Cách bảo quản nước ép dinh dưỡng

📞 6. Mua máy đùn xúc xích ở đâu uy tín, bảo hành dài hạn?

Hiện nay trên thị trường có nhiều đơn vị cung cấp máy đùn xúc xích, tuy nhiên bạn nên chọn nhà phân phối chuyên nghiệp, có bảo hành chính hãng, linh kiện sẵn có và hỗ trợ kỹ thuật tận nơi.

Tại Điện Máy Đại Nam, chúng tôi chuyên cung cấp:

  • Đầy đủ các dòng máy đùn xúc xích thủ công – điện – khí nén.

  • Hàng chính hãng Promax, VinaTech, bảo hành 12–24 tháng.

  • Hỗ trợ tư vấn chọn máy phù hợp năng suất và ngân sách.

  • Miễn phí giao hàng toàn quốc, hướng dẫn sử dụng tận tình.

🎯 Kết luận

Việc đầu tư máy đùn xúc xích chuyên dụng là bước đi cần thiết để cơ sở làm giò chả nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm và khẳng định thương hiệu trên thị trường. Dù là quy mô nhỏ hay sản xuất công nghiệp, bạn đều có thể lựa chọn dòng máy phù hợp – từ thủ công 5L đến khí nén 15L.

👉 Liên hệ ngay với Điện Máy Đại Nam để được tư vấn miễn phí và nhận báo giá ưu đãi nhất hôm nay!

Số lượt xem: 3
mrquan

ĐIỆN MÁY ĐẠI NAM 0968637088 0949281818