Xúc xích là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là các bạn nhỏ. Tuy nhiên, khi mua ở bên ngoài chúng ta thường lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm cũng như chất lượng. Vậy hãy cùng điện máy Đại Nam tìm hiểu cách làm xúc xích ngon tại nhà cho bé qua bài viết này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xúc xích ngon tại nhà cho bé
- Thịt heo xay: 1kg
- Lòng non: 1kg
- Rượu trắng: 30ml
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt tiêu: 4 thìa cà phê
- Bột ngọt: 4 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột năng: 4 muỗng canh
- Chanh
- Muối
Cách làm xúc xích ngon tại nhà cho bé đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
- Bóp sạch lòng non với muối để khử mùi và để sạch hoàn toàn có thể rửa đi rửa lại nhiều lần hoặc rửa với chanh cho đến khi hết nước váng màu vàng, loại bỏ hết phần mỡ bên ngoài.
- Dùng dao hoặc thìa cạo sạch theo chiều dài của lòng để lòng được mềm và mỏng. Có thể phơi nắng lòng ở nơi râm, thoáng mát giúp cho giúp cho xúc xích được giòn và dai hơn.
Làm xúc xích
- Trộn thịt heo đã xay sẵn với 30ml rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 4 thìa cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh bột năng, 4 thìa cà phê bột ngọt và nước chanh.
- Sau đó nhào hỗn hợp thật đều tay nhiều lần, thấy hỗn hợp đã được ưng ý bọc kín để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Sau 30 phút tiến hành nhồi nhân xúc xích. Dùng phễu hoặc túi bắt kem để nhồi, không nên nhồi quá lỏng sẽ khiến xúc xích không được đẹp hay quá chặt tay sẽ làm xúc xích bị vỡ.
- Nhồi khoảng 5 đến 7cm thì lấy chỉ buộc thắt lại.
- Đem phần xúc xích đã nhồi đi hấp trên lửa vừa khoảng 20 phút, trong quá trình hấp chú ý lấy tăm nhọn hoặc que chích vài lỗ nhỏ để thoát hơi tránh bị căng và vỡ. Sau khi hấp xong có thể ngâm trong nước lạnh để xúc xích được giòn và bóng đẹp mắt hơn.
Thành phẩm
Thành phẩm cho ra với miếng xúc xích giòn dai, căng bóng vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng. Với hương vị đặc trưng, xúc xích thường được sử dụng trong các bữa ăn nhẹ, tiệc tùng hoặc khi đi dã ngoại. Bạn có thể nướng, rán,…tùy thích và ăn kèm với tương ớt để gia tăng hương vị cho món ăn.
Những lưu ý khi làm xúc xích ngon tại nhà cho bé
Để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm khi làm xúc xích tại nhà cho bé, bạn nên lưu ý các điểm sau:
- Sử dụng thực phẩm tươi mới: Lựa chọn thịt tươi mới và các nguyên liệu khác để đảm bảo chất lượng của xúc xích.
- Sử dụng các công cụ sạch sẽ: Trước khi bắt đầu làm, hãy đảm bảo rằng các công cụ như dao, tô, thớt… đã được rửa sạch.
- Tuân thủ đúng tỷ lệ gia vị: Việc sử dụng gia vị đúng tỷ lệ giúp tăng thêm hương vị cho xúc xích.
- Thực hiện quá trình chế biến đúng cách: Nếu không thực hiện đúng cách, xúc xích có thể không an toàn cho sức khỏe. Hãy đảm bảo tuân theo các hướng dẫn và chỉ tiêu an toàn thực phẩm khi làm xúc xích tại nhà.
- Bảo quản đúng cách: Sau khi làm xúc xích, bạn nên bảo quản ở nhiệt độ thấp để giữ cho xúc xích tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
Cách lựa chọn thịt khi làm xúc xích ngon tại nhà cho bé
Việc lựa chọn thịt là một trong những yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm khi làm xúc xích tại nhà cho bé. Dưới đây là một số lưu ý để bạn có thể chọn được thịt tốt nhất:
- Lựa chọn thịt tươi mới: Hãy chọn thịt tươi mới, không có mùi hôi, mốc hay bẩn để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Chọn loại thịt có chất lượng tốt: Nếu có thể, hãy chọn loại thịt có chất lượng tốt, như thịt bò, thịt heo hoặc gà, để đảm bảo hương vị và chất lượng của xúc xích.
- Lựa chọn phần thịt có chứa nhiều độn: Để đảm bảo độ đàn hồi và độ giòn của xúc xích, bạn nên chọn phần thịt có chứa nhiều độn, chẳng hạn như thịt vai hay thịt cổ.
- Loại bỏ các mảnh thịt có màu sắc hoặc mùi vị khác thường: Nếu phát hiện các mảnh thịt có màu sắc hoặc mùi vị khác thường, hãy loại bỏ chúng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Nếu có thể, chọn thịt hữu cơ: Thịt hữu cơ không chứa các hóa chất độc hại, giúp đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm.
Làm xúc xích ngon tại nhà đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho bé
Làm xúc xích tại nhà là một cách tốt để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho bé. Với việc tự làm xúc xích, bạn có thể kiểm soát được các thành phần và gia vị được sử dụng, giúp đảm bảo rằng thực phẩm không chứa các chất bảo quản hay phẩm màu độc hại.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng quá trình làm xúc xích tại nhà đòi hỏi kỹ năng và kinh nghiệm, nếu không thực hiện đúng cách, thực phẩm có thể không an toàn cho sức khỏe.
Trên đây là một số chia sẻ của Điện Máy Đại Nam về cách làm xúc xích ngon tại nhà cho bé. Hy vọng với công thức này có thể giúp bạn thành công và có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bé nhà mình.
Nếu bạn đang có mong muốn tìm một sản phẩm hỗ trợ cho quá trình làm xúc xích của mình như: Máy nhồi xúc xích, máy xay thịt,…Hãy liên hệ với chúng tôi qua dienmaydainam.com hoặc hotline: 0986982710 để được hỗ trợ tư vấn nhé!