Mở quán khoai lang lắc là từ khóa được nhiều người tìm kiếm dạo gần đây bởi độ hot của món ăn này. Khoai lang lắc đang trở thành một cơn sốt trong giới trẻ với vị ngọt bùi và béo ngậy đặc trưng đã chinh phục được nhiều tín đồ ăn uống. Và điều đặc biệt để bắt đầu kinh doanh khoai lang lắc bạn chỉ cần có một chiếc xe đẩy đơn giản với kích thước nhỏ đã có thể kinh doanh với sản phẩm này. Vậy nên bài viết dưới đây tôi sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết mở quán khoai lắc ngon nhất.
Tiềm năng của việc kinh doanh mở quán khoai lang lắc
Khoai lang lắc là món ăn được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Việc mở quán khoai lang lắc là một thị trường tiềm năng lớn. Khoai lang lắc có nhiều hương vị và biến thể khác nhau do đó người kinh doanh khoai lang lắc cũng có thể tạo ra nhiều sự đa dạng sản phẩm của mình.
Khoai lang lắc cũng là sản phẩm có giá thành thấp do đó giúp cửa hàng của bạn tiết kiệm được nhiều chi phí sản xuất và thu hồi vốn một cách nhanh chóng. Với sự phổ biến và tiềm năng việc mở quán khoai lang lắc sẽ giúp các cửa hàng có thể thu hút được nhiều khách hàng với ngách thị trường này.
Cách làm khoai lang lắc ngon đắt khách
Hướng dẫn lựa chọn khoai lang ngon và chất lượng
- Nên chọn những củ khoai lang có bề mặt trơn không bị vết thâm hay rạn nứt. Những củ khoai bị thêm hay rạn nứt rất dễ bị nhiễm độc và bị hỏng.
- Nên chọn những củ khoai có màu sắc đồng đều ít bị bong tróc trên bề mặt. Khoai lang nên có màu sắc tươi sáng không bị nhợt nhạt và không có màu xám.
- Tránh chọn những củ khoai lang mà bề mặt có những vết rỗ, những củ đó thường bị hà và không sử dụng được.
Quy trình làm món khoai lang lắc
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch khoai lang bỏ đi những phần hư hỏng và cắt khoai thành những miếng nhỏ. Sau đó sẽ ngâm trong nước muối trong khoảng 30 phút và rửa lại bằng nước sạch. Việc ngâm nước múi sẽ giúp khoai tiết bớt nhựa và không bị thâm khi để ra bên ngoài.
Bước 2. Lăn bột chiên
Bước tiếp theo sẽ cho bột năng và nước trộn với nhau thành hỗn hợp sánh mịn và cho khoai lang đã chuẩn bị vào trộn đều để khoai phủ lên lớp bột năng khi chiên lên sẽ giòn và đẹp mắt hơn. Khi pha hỗn hợp bột năng không nên pha lỏng quá để tránh được trường hợp khoai lang không bám được bột.
Bước 3. Chiên khoai
Tiếp theo là chiên khoai thì bạn phải chuẩn bị một chào dầu đủ lớn để có thể chiên ngập hết khoai. Lưu ý là khi chảo đủ nóng thì mới bỏ khoai vào, bạn có thể kiểm tra chảo đủ nóng bằng cách bỏ thử một miếng vào nếu thấy hiện sôi mạnh thì chứng tỏ chào đã đủ nóng.
Sau khi chiên xong bạn cần lót sẵn giấy thấm để vớt khoai ra. Việc lót sẵn giấy thấm dầu giúp hấp thụ bớt lượng dầu thừa trên bề mặt khoai làm cho khoai giòn hơn và không bị nhờn.
Bước 4. Tiến hành lắc
Sau khi đã thấm dầu xong bạn tiến thành cho ra một bán đựng chuyên dụng và tiến hành lắc. Ở đây tùy theo sở thích của khách hàng bạn sẽ lắc với phô mai hoặc xí muội và chúng ta đã có một món khoai lang lắc ngon tuyệt vời.
Những yếu tố cần biết khi mở quán khoai lang lắc
- Lựa chọn điểm bán: Đối với việc kinh doanh khoai lang lắc thì bạn có thể chọn một trong hai mô hình: mô hình bán xe đẩy và mở quán cố định. Tuy nhiên việc lựa chọn mô hình nào cũng cần bán tại những nơi có nhiều người qua lại và thu hút khách hàng hơn để việc bán hàng trở nên dễ dàng hơn.
- Trang thiết bị: Với trang thiết bị thì máy thái rau củ và bếp chiên nhúng là hai thứ không thể thiếu khi mở quan khoai lang lắc. Giúp bạn xử lý được khối lượng công việc lớn, tiết kiệm thời gian và công sức.
=> Bạn có thể tham khảo thêm một số loại bếp chiên nhúng tại Điện Máy Đại Nam để phù hợp với công suất làm việc.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Mặc dù là một món ăn đơn giản dễ làm nhưng việc đảm bảo vệ sinh là điều thiết yếu để khách hàng tin tưởng món ăn của bạn. Chỉ một số chi tiết nhỏ thôi cũng sẽ khiến khách hàng suy nghĩ, vì vậy hãy đảm bảo mọi thứ được sạch sẽ sẽ khiến khách hàng an tâm hơn.
Trên đây, Điện máy Đại Nam vừa chia sẻ với các bạn những kinh nghiệm mở quán khoai lang lắc thành công. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn. Nếu bạn có nhu cầu về các thiết bị nhà hàng, hãy liên hệ với Hotline: 0986 982 710 Điện máy Đại Nam luôn sẵn lòng từ vấn, hỗ trợ nhanh nhất.