Trong thị trường ẩm thực hiện nay, có rất nhiều bạn trẻ lựa chọn khởi nghiệp kinh doanh quán vị nướng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có được thành công. Bài viết sau đây của Điện máy Đại Nam sẽ chia sẻ với các bạn những kinh nghiệm mở quán vịt nướng đông khách.
Địa điểm phù hợp để mở quán vịt nướng
Việc chọn địa điểm để mở quán vịt nướng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Mình chia sẻ những yếu tố chọn địa điểm dưới đây.
Khả năng tiêu thụ
Nên chọn địa điểm có khả năng tiêu thụ cao như khu vực đông dân cư, khu trung tâm thành phố hoặc khu du lịch. Điều này giúp đảm bảo quán có lượng khách hàng đủ để duy trì kinh doanh. Nên chọn địa điểm có tiện nghi tốt và môi trường xung quanh thân thiện để thu hút khách hàng.
Đối tượng khách hàng
Nên tìm hiểu rõ đối tượng khách hàng tiềm năng của quán để có thể định hướng chọn địa điểm phù hợp. Ví dụ như nếu đối tượng khách hàng là giới trẻ thì nên chọn khu vực sầm uất, có nhiều trường đại học hoặc khu vực phát triển công nghiệp.
Cạnh tranh, chi phí thuê
Nên đánh giá cạnh tranh của các quán vịt nướng khác trong khu vực để có thể chọn địa điểm đủ độc đáo và thuận lợi để thu hút khách hàng. Bên cạnh đó, bạn tìm địa điểm có giá thuê mặt bằng hợp lý và phù hợp với ngân sách kinh doanh của quán.
Vốn để mở quán vịt nướng
Vốn cần để mở quán vịt nướng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như khu vực, quy mô kinh doanh, cơ sở vật chất, trang thiết bị, chi phí thuê mặt bằng, vật liệu, công cụ dụng cụ, chi phí marketing, thuê nhân viên, giấy phép hoạt động,… Tuy nhiên, để đưa ra một số con số ước tính, bạn có thể tham khảo các thông tin sau đây:
- Chi phí thuê mặt bằng: Tùy vào diện tích và vị trí của quán, chi phí này có thể dao động từ 5 triệu đồng đến 40 triệu đồng mỗi tháng.
- Cơ sở vật chất, trang thiết bị: Để mở quán vịt nướng, bạn cần mua bếp nướng, bàn ghế, tủ lạnh, máy tính, POS,… Tổng chi phí cho những thiết bị này có thể từ 50 triệu đến 100 triệu đồng.
- Vật liệu, nguyên liệu: Đây là chi phí cho các loại gia vị, vịt, rau củ quả, bánh mì, nước uống,… Tùy thuộc vào chất lượng nguyên liệu sử dụng và quy mô kinh doanh, chi phí này có thể từ 10 triệu đồng đến 30 triệu đồng mỗi tháng.
- Chi phí khác: Chi phí này bao gồm các khoản chi phí cho thuê nhân viên, quảng cáo, marketing, vệ sinh,… Tổng chi phí này có thể từ 20 triệu đồng đến 50 triệu đồng mỗi tháng.
Tổng chi phí đầu tư ban đầu để mở một quán vịt nướng có thể từ 85 – 300 triệu đồng. Tuy nhiên, số tiền này có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau và đây chỉ là thông tin dựa trên kinh nghiệm của mình.
Thiết bị cần thiết để mở quán vịt nướng
Để mở quán vịt nướng cần có một số thiết bị cơ bản. Dưới đây là những thiết bị mình dùng để bắt đầu mở quán.
- Lò quay vịt: Lò quay vịt có nhiều kích cỡ khác nhau tùy thuộc vào quy mô mở quán của mỗi người. Bạn có thể sử dụng lò quay vịt của Điện máy Đại Nam giống mình để sử dụng. Lò quay vịt này rất hữu ích:
- Tiết kiệm thời gian và công sức: lò tự động quay và nướng vịt đều, giúp bạn không phải chờ đợi hay quay thủ công, có thời gian để làm nhiều việc khác.
- Giảm thiểu rủi ro: Khi sử dụng lò quay vịt của Điện máy Đại Nam, bạn sẽ giảm thiểu rủi ro bị cháy hoặc chưa chín đều, tăng tính an toàn và chất lượng sản phẩm.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Được thiết kế kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp bạn chế biến và bán hàng trong môi trường sạch sẽ và an toàn.
- Tăng tính thẩm mỹ cho quán: Lò quay vịt này có thiết kế đẹp mắt và hiện đại, không làm quán của bạn mất thẩm mỹ.
- Được hỗ trợ và bảo hành: Mình sử dụng lò quay vịt của siêu thị điện máy Đại Nam được hỗ trợ kỹ thuật và bảo hành 12 tháng nếu có sự cố xảy ra, bạn yên tâm sử dụng sản phẩm trong thời gian dài.
- Bếp: Bếp là thiết bị không thể thiếu để chế biến các món ăn khác bên cạnh vịt nướng. Bạn có thể sử dụng bếp gas hoặc bếp điện tùy vào nhu cầu và ngân sách của bạn, mình thường thấy dùng bếp gas nhiều hơn.
- Tủ đông: Tủ đông cũng cần thiết để bảo quản thực phẩm như vịt và các thực phẩm khác.
- Bàn bếp: Một chiếc bàn lớn, chắc chắn, có thể chặt vịt ít tiếng động lớn là thiết bị cần thiết để chuẩn bị và chế biến thực phẩm.
- Nồi, chảo: Nồi và chảo để chế biến các món ăn khác nhau, chắc chắn là người bạn đồng hành cùng quán ăn của bạn.
- Dao, kéo để cắt các nguyên liệu, thực phẩm và dụng cụ phục vụ như đũa, thìa, cốc,… để phục vụ khách hàng.
Những yếu tố khác để mở quán vịt nướng
Ở trên mình đã chia sẻ kinh nghiệm mở quán vịt nướng có địa điểm, vốn, thiết bị. Ngoài những yếu tố trên, còn có rất nhiều các vấn đề khác mà bạn cần quan tâm như:
- Thực đơn: Cần lựa chọn các loại vịt ngon, có chất lượng tốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Cách chế biến và đảm bảo vệ sinh thực phẩm: Quy trình chế biến cần được quản lý hợp lý để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng sản phẩm.
- Marketing và quảng bá: Cần có kế hoạch marketing để thu hút khách hàng, giới thiệu sản phẩm với mức giá hợp lý và chất lượng tốt.
- Tuyển dụng và đào tạo nhân viên: Cần lựa chọn các nhân viên có kinh nghiệm và kỹ năng chuyên môn để nâng cao chất lượng phục vụ và quản lý cửa hàng.
- Hỗ trợ khách hàng: Cần thiết lập quy trình hỗ trợ khách hàng để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và tạo niềm tin cho thương hiệu.
Xem thêm: Lu quay vịt không kính phi 90 nướng bằng than
Sau một thời gian không ngừng nỗ lực học hỏi, đúc kết, mình đã có được những kinh nghiệm mở quán vịt nướng quý báu.Hy vọng những kinh nghiệm đó sẽ giúp ích cho các bạn trong quá trình khởi nghiệp với quán vịt nướng của mình. Để trang bị đầy đủ cho quán của mình, mình đã tìm đến Điện máy Đại Nam – địa chỉ tin cậy của các thiết bị chất lượng, rất đáng tham khảo cho những ai đang có ý định mở quán.