Sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh là điều vô cùng cần thiết để kéo dài thời gian bảo quản đồ ăn, tránh sự lây nhiễm giữa đồ ăn sống và chín. Nó vừa giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian đi chợ, vừa giúp bảo quản thực phẩm tươi lâu và làm không gian sống trở nên khoa học hơn. Trong bài viết này Điện máy Đại Nam sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh một cách chi tiết nhất.
Những lưu ý mà bạn cần biết khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
- Đối với thực phẩm đông lạnh: Bạn nên đặt ở phía trong với các loại thực phẩm mới để đông. Còn các thực phẩm đã để lâu rồi có thể để ra phía ngoài. Đặc biệt cần ghi chú hạn sử dụng, để tránh trường hợp thực phẩm hết hạn dùng.
- Đối với thực phẩm có mùi: Bạn nên bọc kín bằng giấy bạc, nilon hoặc cho vào hộp trước khi cho vào tủ lạnh. Để tránh gây mùi cho toàn bộ tủ lạnh.
- Đối với trái cây và rau củ: Bạn không nên để trái cây gần nhau trong tủ lạnh, vì những trái chín sớm sẽ lây sang các trái khác, làm chúng nhanh hỏng.
- Đối với trứng không nên dự trữ ở cửa tủ. Vì đây là vị trí có nhiệt độ thường xuyên bị thay đổi, trứng sẽ nhanh bị hỏng. Thời gian bảo quản trứng an toàn nhất là từ 3-5 tuần.
Hướng dẫn sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách chi tiết nhất
Hãy thử áp dụng cách sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách dưới đây, sẽ hữu ích cho bạn lắm đấy!
Cách sắp xếp thực phẩm trên ngăn đông tủ lạnh đúng cách
Ngăn đông của tủ lạnh là nơi có nhiệt độ bảo quản thực phẩm thấp nhất. Nhiệt độ thấp làm chậm quá trình hoạt động của enzyme trong thực phẩm, ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc giúp duy trì hương vị và chất lượng của thực phẩm trong thời gian dài.
Do đó, thích hợp để dự trữ các loại thực phẩm tươi sống muốn để dài ngày như thịt, cá, hải sản…Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng ngăn đá để làm kem, sữa chua hoặc làm đá để giải khát vào những ngày hè oi bức.
Sử dụng bao bì và hộp đựng thích hợp: Sử dụng túi hút chân không, túi ziplock hoặc hộp nhựa kín để bảo quản thực phẩm. Điều này giúp ngăn không khí tiếp xúc với thực phẩm và tránh hiện tượng đông lạnh cháy (freezer burn).
Chia nhỏ thực phẩm: Chia thực phẩm thành các phần nhỏ trước khi đông lạnh. Điều này giúp bạn dễ dàng rã đông chỉ phần bạn cần sử dụng mà không phải rã đông toàn bộ thực phẩm.
Ghi nhãn và ngày tháng: Ghi rõ tên thực phẩm và ngày đông lạnh lên bao bì hoặc hộp đựng. Điều này giúp bạn dễ dàng quản lý thực phẩm và sử dụng trước những thực phẩm đã đông lạnh lâu.
Sắp xếp theo nhóm thực phẩm: Tạo các khu vực cụ thể cho từng loại thực phẩm, chẳng hạn như khu vực cho thịt, khu vực cho rau củ, khu vực cho đồ ăn đã nấu chín, v.v. Đặt những thực phẩm bạn sử dụng thường xuyên ở phía trước hoặc trên cùng của ngăn đông, và những thực phẩm ít sử dụng ở phía sau hoặc dưới cùng. Điều này giúp bạn dễ dàng tìm thấy thực phẩm khi cần.
Không chất quá đầy ngăn đông: Để không gian cho không khí lưu thông quanh thực phẩm, giúp duy trì nhiệt độ đồng đều và làm đông thực phẩm nhanh chóng. Không nên chất quá đầy ngăn đông vì sẽ làm giảm hiệu suất làm lạnh và bảo quản thực phẩm.
Cách bố trí thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh chuẩn nhất
Những nơi có thể dự trữ thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh bao gồm cánh cửa tủ, kệ trên, kệ dưới và hộc tủ. Với mỗi phần như vậy, chúng ta sẽ có những cách sắp xếp khác nhau.
- Cánh cửa tủ: là nơi nhận nhiệt độ lạnh ít nhất trong tủ. Vì thế, ở vị trí này sẽ phù hợp để bảo quản thực phẩm khô hoặc các loại gia vị, sốt. Những chai nước có trọng lượng nặng hơn sẽ thích hợp để ở kệ dưới cùng của cửa tủ.
- Kệ trên cùng: nên dự trữ các thức ăn thừa, các thực phẩm ăn liền hoặc đồ uống. Do đây là nơi có nhiệt độ thích hợp để bảo quản được lâu hơn mà không cần đến chất bảo quản thực phẩm.
- Kệ bên dưới: thích hợp để bảo quản sữa, trứng, các loại thịt hoặc hải sản muốn dùng ngay hay rã đông ở đây. Tuy nhiên trước khi cho vào tủ, bạn nên dùng hộp để đựng hoặc bao kín để tránh gây mùi cho tủ lạnh.
- Hộc tủ: là nơi duy trì độ ẩm thích hợp, do đó dự trữ các loại rau, củ, quả ở đây là lý tưởng nhất.
Hướng dẫn chi tiết cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách
Trong các phương pháp bảo quản thực phẩm thì bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là cách được ưa chuộng nhất trong cuộc sống hiện đại ngày nay. Tủ lạnh được xem như là một “chất bảo quản thực phẩm tự nhiên” giúp cho thực phẩm luôn tươi ngon và giữ được chất dinh dưỡng lâu hơn. Dưới đây là một số cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh chuẩn nhất.
Phân loại các thực phẩm để có cách bảo quản phù hợp
Đối với thực phẩm tươi sống (thịt, cá, hải sản): làm sạch và để ráo, sau đó chia nhỏ từng phần vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm để tiện sử dụng. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh (2 – 4 độ C) nếu cần sử dụng trong 3 – 5 ngày. Hoặc ngăn đông tủ lạnh ( -18 độ C) với thời gian bảo quản từ 3 – 12 tháng.
Đối với rau củ: loại bỏ những phần bị úng, héo và để khô ráo. Sau đó, bạn chia rau củ vào túi zip hoặc túi nilon (có lỗ thoát khí) và đặt vào hốc tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản thực phẩm rau, củ thích hợp là từ 3 – 5 độ C với thời gian sử dụng từ 2 – 7 ngày.
Đối với trái cây:
-
Với những trái cây còn nguyên quả: dùng khăn khô làm sạch bề mặt của quả và cho vào túi có lỗ thoát khí. Sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 độ C.
-
Với những trái cây đã gọt vỏ, cắt, bổ: nên đựng bằng hộp thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh (3 – 5 độ C), trong vòng 1 – 2 ngày.
Đối với thức ăn đã nấu chín: để nguội (khoảng 2h) trước khi cho vào hộp, đậy kín. Nhiệt độ bảo quản thực phẩm thích hợp là 2-4 độ C, trong vòng 1-3 ngày.
>> Có thể bạn quan tâm: Máy hút chân không giúp bảo quản thực phẩm tốt nhất
Sử dụng hộp đựng thực phẩm bằng nhựa, sứ hoặc thủy tinh
Điều này vừa đảm bảo tủ lạnh được sắp xếp gọn gàng, vừa đảm bảo chất lượng, độ tươi ngon của thực phẩm. Và dễ dàng hơn trong việc giữ gìn vệ sinh cho tủ lạnh. Đặc biệt, hộp bằng thủy tinh có khả năng duy trì độ lạnh tốt, giúp tiết kiệm điện năng cho tủ lạnh.
Đặt nhiệt độ bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh từ 1 – 4 độ C
Nhiệt độ từ 1-4 độ C sẽ hạn chế sự phát triển và sinh sôi của vi khuẩn. Giúp cho thực phẩm được tươi ngon, giữ được chất dinh dưỡng và bảo quản lâu hơn.
Thực phẩm đã rã đông không được tiếp tục cho vào tủ lạnh
Khi thực phẩm đã lấy ra khỏi ngăn đông đá của tủ lạnh thì hãy dùng ngay. Bởi sau khi rã đông mà lại cho vào ngăn đá sẽ gây nhiễm độc thực phẩm. Tốt nhất là nên lấy một phần nhỏ đủ để nấu, phần còn lại cho vào ngăn đá bảo quản tiếp.
Kết luận
Trên đây Điện máy Đại Nam đã chia sẻ cho bạn cách sắp xếp, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh an toàn và khoa học. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ biết cách bảo quản thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Xem thêm: Túi hút chân không thực phẩm
