Bảo quản mực khô đúng cách là yếu tố quan trọng việc lưu giữ trọn vẹn hương vị tuyệt vời. Trong bài viết này, hãy cùng Điện Máy Đại Nam tìm hiểu và áp dụng những phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để mực khô của bạn luôn tươi ngon và hấp dẫn!
Nguyên nhân khiến mực khô bị mốc, hỏng
Có nhiều nguyên nhân khiến mực khô bị xảy ra vấn đề này. Đầu tiên, nếu bạn không bảo quản mực khô ngay sau khi mua về và để ở môi trường bên ngoài trong khoảng 5-7 ngày, mực khô sẽ bị mốc. Đồng thời, nếu bọc kín mực nhưng để nơi ẩm ướt, nấm mốc cũng sẽ phát triển nhanh chóng.
Mặt khác, khí hậu nhiệt đới ẩm ướt của nước ta cũng góp phần làm tăng độ ẩm trong không khí, ảnh hưởng đến quá trình vận chuyển và bảo quản mực khô. Điều này cũng áp dụng cho việc mua mực khô không được đóng gói hút chân không, khiến mực khô bị lên mốc nhanh chóng.
Cuối cùng, mua phải mực khô kém chất lượng hoặc đã sản xuất từ lâu cũng là một nguyên nhân khiến mực khô nhanh chóng bị mốc.
>> Đọc thêm: 5 cách bảo quản hàu sống tươi ngon hiệu quả, không bị tanh
Mẹo lựa chọn mực khô chất lượng, dễ bảo quản
Như đã nói ở trên, nếu mua phải hàng kém chất lượng sẽ rất dễ khiến mực khô bị hỏng và mốc. Chính vì vậy, trước khi quan tâm đến việc khô mực bảo quản như thế nào, việc quan trọng nhất là lựa chọn mực chất lượng. Bạn có thể tiến hành lựa chọn những con mực khô như sau:
- Kiểm tra lớp phấn màu trắng xung quanh mực khô. Mực khô được phơi dưới ánh nắng tự nhiên sẽ có lớp phấn dày. Hãy chọn những con mực có lớp phấn màu trắng dày và bám chắc.
- Sờ và kiểm tra độ chắc của mực. Mực khô chất lượng sẽ cảm giác chắc chắn khi chạm vào, không ẩm ướt và có mùi hương tự nhiên.
- Quan sát màu sắc của mực khô và lựa chọn những miếng mực có màu sắc tươi sáng, đỏ hồng vừa phải.
- Tránh mua mực khô kém chất lượng có chấm đỏ sẫm hoặc hồng nhạt ở hai bên thân. Thay vào đó, tìm những miếng mực có các chấm đen mờ trên da.
- Đối với mực một nắng, hãy chọn những con mực khô có thân thẳng, dày thịt và phấn trắng dài, mang màu hồng tươi.
Hướng dẫn cách bảo quản mực khô tại nhà
Có rất nhiều gia đình thường mua mực khô về để cất trữ dùng dần hoặc đem làm quà. Tuy nhiên, nếu bảo quản mực khô không đúng cách sẽ dẫn đến việc hương vị của món ăn bị thay đổi, thậm chí là làm chất lượng của mực đi xuống. Vậy mực khô bảo quản như thế nào cho đúng? Dưới đây là 3 phương pháp Điện Máy Đại Nam sẽ chia sẻ cho bạn.
Cách bảo quản mực 1 nắng
Mực một nắng là loại mực khô đặc biệt được phơi dưới ánh nắng một ngày, bên ngoài mực khô khô ráo, trong khi bên trong vẫn giữ nguyên độ tươi ngon. Để bảo quản mực một nắng, bạn có thể đặt mực vào túi, loại bỏ không khí ra khỏi túi và hàn miệng túi lại. Sau đó, đặt mực vào ngăn đông của tủ lạnh hoặc tủ đông.
Một cách bảo quản tốt hơn là đưa mực khô vào túi và tiến hành hút chân không rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Phương pháp này thường được các nhà sản xuất và cửa hàng sử dụng để bảo quản mực khô trong khoảng thời gian từ 6 – 8 tháng.
>> Tìm hiểu ngay: Hướng dẫn 3 cách bảo quản cua sống cực kì đơn giản tại nhà
Bảo quản mực khô khi đi xa
Khi bạn chuẩn bị mang mực đi xa, cần lưu ý một số điều quan trọng để bảo quản mực và giữ cho nó không bị thoát hơi ra ngoài trong quá trình di chuyển.
Đầu tiên, hãy đảm bảo mực đã khô hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Sau đó, đặt mực vào túi nilon hoặc túi hút chân không và kín chặt túi lại. Để tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí bên ngoài, bạn có thể sử dụng giấy báo để quấn chặt bịch mực khô. Đảm bảo quấn từ 4-5 lớp giấy để giữ cho hơi lạnh không thoát ra.
Cuối cùng, đặt bịch mực đã quấn vào túi ni lông và buộc chặt nó lại. Điều này sẽ giúp tránh mùi hương của mực lan ra bên ngoài và ảnh hưởng đến quần áo và các vật dụng xung quanh.
>> Tham khảo: Cách bảo quản rong nho bằng máy hút chân không
Bảo quản khi không có tủ lạnh
Trước khi mua mực, hãy đảm bảo mực đã được khô hoàn toàn. Bạn có thể thực hiện việc hút chân không kỹ lưỡng để bảo quản mực tốt hơn. Nếu không có máy hút chân không, bạn cũng có thể sử dụng cách gói mực bằng giấy báo và bọc kín lại. Sau đó, đặt mực gói vào túi nilon và không để không khí xâm nhập vào bên trong. Hãy lựa chọn một nơi khô thoáng và sạch sẽ để lưu trữ mực.
Ngoài ra, để đảm bảo mực giữ được độ ngon và bảo quản lâu hơn, bạn có thể thực hiện việc phơi nắng mực một lần trong khoảng 15 phút mỗi tuần. Điều này giúp mực khô được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và giữ được chất lượng tốt hơn.
Kết luận
Trên đây là ba cách bảo quản mực khô hiệu quả mà bạn có thể tham khảo và áp dụng. Việc bảo quản mực khô đúng cách không chỉ giúp nâng cao trải nghiệm ẩm thực mà còn giúp tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí thực phẩm.
Để đạt hiệu quả tốt nhất, chúng tôi khuyên bạn sử dụng máy hàn miệng túi hoặc máy hút chân không gia đình. Bên cạnh việc bảo quản mực, bạn cũng có thể sử dụng chúng để bảo quản các loại thực phẩm khô và tươi khác. Điều này giúp đảm bảo chất lượng thực phẩm trong gia đình bạn và mang đến những bữa ăn ngon miệng.
Nhanh tay mua hàng tại Điện Máy Đại Nam ngay bây giờ để nhận được mức giá tốt nhất cùng với rất nhiều ưu đãi hấp dẫn. Hãy để Điện Máy Đại Nam lưu giữ trọn hương vị tuyệt hảo của món ăn yêu thích của bạn.
