Bạn đam mê thưởng thức hàu nhưng luôn gặp khó khăn trong việc bảo quản hàu sống sao cho không bị tanh? Đừng lo lắng nữa! Trong bài viết này, Điện Máy Đại Nam sẽ chia sẻ với bạn 5 cách hiệu quả để bảo quản hàu sống, giữ cho chúng luôn tươi ngon và hấp dẫn. Từ những phương pháp đơn giản như chọn lựa hàu tươi ngon đến những bí quyết đặc biệt để kéo dài tuổi thọ của chúng
Công dụng của hàu đối với con người
Hàu là một loại hải sản phổ biến và rất được ưa chuộng hiện nay. Không chỉ có vị ngon, hàu còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
- Tăng cường sức khỏe & phát triển cơ thể: Hàu chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm và đồng. Hàu cũng là nguồn cung cấp tốt của axit béo omega-3, giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
- Làm đẹp da: Chất collagen trong hàu giúp tăng cường độ đàn hồi của da, giảm nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa. Hàu cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm sạch da và ngăn ngừa các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài.
- Tăng cường miễn dịch cho cơ thể: Hàu chứa nhiều chất chống viêm và kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa các bệnh lý và tăng cường khả năng đề kháng của cơ thể.
- Điều trị một số bệnh: Hàu được sử dụng để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa như viêm loét dạ dày và tá tràng. Hàu cũng có tác dụng giảm đau và giảm viêm trong các trường hợp bị viêm khớp.
Cách chọn mua hàu tươi ngon
Chọn hàu cũng là một trong những công đoạn quan trọng giúp bảo quản hàu sống tốt hơn. Dưới đây là những mẹo nhỏ để bạn có thể lựa chọn hàu một cách chính xác.
- Chọn những con hàu còn nguyên vỏ, với phần vỏ có hình chóp và khép chặt vào nhau. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm chọn hàu, có thể chọn những con hơi tròn, ngắn và vỏ hơi nhô.
- Hạn chế mua những con đã được tách vỏ, vì chúng thường là những con hàu đã chết trước đó và không còn giữ được độ ngọt như nguyên bản.
- Dùng tay gõ lên vỏ hàu và nghe xem có tiếng động bên trong hay không. Nếu không có tiếng động, có thể hàu đã khô và không còn tươi ngon như mong đợi.
- Hãy tới vựa hải sản hoặc siêu thị vào sáng sớm. Thời điểm này thường là lúc tốt nhất để tìm được hàu tươi và ngon. Tránh mua hàu vào các buổi chiều hoặc tối.
>> Tham khảo: Hướng dẫn 3 cách bảo quản cua sống cực kì đơn giản tại nhà
Cách bảo quản hàu sống đơn giản tại nhà
Hàu sống nên được sử dụng trong vòng 1 ngày sau khi mua về để đảm bảo tươi ngon. Nếu không được bảo quản và chế biến, hàu sẽ mất đi chất dinh dưỡng quý giá. Vậy hàu bảo quản như thế nào mới đúng cách? Hãy cùng khám phá 5 phương pháp sau đây từ Điện Máy Đại Nam!
Bảo quản hàu sống bằng máy hút chân không
Trong quá trình bảo quản hàu sống, việc sử dụng máy hút chân không là một giải pháp hiệu quả để giữ cho hàu tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Máy hút chân không giúp loại bỏ không khí và ngăn chặn vi khuẩn phát triển, từ đó kéo dài thời gian sống của hàu và giữ được hương vị tự nhiên của chúng.
Để bảo quản hàu sống bằng máy hút chân không, trước tiên hãy chuẩn bị túi hút chân không có chất liệu chống thấm nước. Tiếp theo, rửa sạch hàu dưới nước lạnh để loại bỏ cát và bụi bẩn. Sau đó, xếp từng con hàu vào túi hút, bạn không nên xếp chúng quá gần nhau để tránh làm vỡ vỏ hàu. Cuối cùng là tiến hành hút chân không bằng máy.
Sau khi quá trình hút chân không hoàn tất, hàu sống đã được hút chân không và có thể sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt túi chân không chứa hàu vào tủ đông với nhiệt độ tốt nhất từ 0-4 độ C.
Bảo quản bằng bể sục
Với cách bảo quản hàu trong bể sục hay máy tạo oxy, bạn nên dùng ngay trong ngày sẽ là phương án tốt nhất. Đầu tiên, cần chuẩn bị một bể sục đủ lớn và đầy đủ các thiết bị như máy bơm khí, van điều chỉnh áp suất, cảm biến nhiệt độ và độ ẩm. Sau đó, hàu sạch và tươi được đưa vào bể sục và khí được bơm vào để tạo ra dòng chảy liên tục.
Điều này giúp hàu hít được oxy và thải ra CO2, giúp cho hàu sống lâu hơn và giữ được hương vị tươi ngon. Ngoài ra, cần theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm trong bể sục để đảm bảo điều kiện sống tốt nhất cho hàu. Với cách bảo quản này, hàu có thể được giữ tươi ngon trong thời gian dài và phù hợp cho các cơ sở sản xuất và kinh doanh hải sản.
>> Xem thêm ngay: Review máy hút chân không trà cà phê tốt nhất hiện nay
Bảo quản hàu sống để vận chuyển
Trong những chuyến đi chơi, cắm trại, không thể thiếu những món hải sản nướng thơm phức trên bếp than hồng. Hàu sống thường được lựa chọn để làm nguyên liệu, tạo nên những bữa ăn no nê trong những cuộc phiêu lưu xa xôi.
Hàu sống sẽ chết sau khoảng 1 giờ khi bị đưa ra khỏi nước, vì vậy việc bảo quản hàu là ưu tiên hàng đầu. Một phương pháp thường được sử dụng là sử dụng thùng xốp kết hợp với ít đá lạnh để đựng hàu bên trong. Bạn có thể đặt một lớp đá dưới cùng, sau đó xếp xen kẽ giữa một lớp đá và một lớp hàu.
Sau khi xếp đầy thùng, hãy đậy nắp và sử dụng băng dính để quấn chặt miệng thùng. Nếu muốn thêm sự an toàn, bạn có thể bọc thêm một lớp giấy bóng bên ngoài thùng xốp để làm cho đá tan chậm hơn.
Bảo quản hàu nguyên con
Để bảo quản hàu nguyên vỏ đã được sơ chế qua đêm, có thể áp dụng các phương pháp sau:
- Cách 1: Đặt phần chóp của hàu quay xuống dưới, sau đó phủ một lớp khăn ướt lên vỏ hàu. Đặt hàu vào tủ lạnh và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.
- Cách 2: Sử dụng giấy báo để bọc hàu kín và sau đó đặt vào thùng đá lạnh để bảo quản. Cách này có thể bảo quản hàu sống được tối đa 3 ngày.
Ngoài ra, để kéo dài thời gian bảo quản hàu nguyên vỏ, bạn có thể để hàu trong nguyên liệu bùn đất và đặt chúng ở một nơi mát mẻ. Điều này giúp giữ cho hàu tươi ngon trong thời gian dài hơn.
>> Đọc ngay: 5 mẹo bảo quản bánh mì giòn lâu, ngon như bánh mới
Bảo quản hàu đã tách vỏ
Đối với hàu đã bị tách vỏ, ruột hàu bảo quản như thế nào cho đúng cách?
Đầu tiên, rửa sạch hàu đã tách vỏ để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào. Sau đó, đặt hàu vào một hộp nhựa có nắp kín. Đảm bảo hàu được sắp xếp một cách ngăn nắp trong hộp để tránh va đập và hư hỏng.
Đặt hộp nhựa chứa hàu vào ngăn mát của tủ lạnh. Điều này giúp duy trì nhiệt độ thấp và giữ cho hàu tươi ngon. Hàu tách vỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày.
Vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng nếu bạn để hàu quá lâu mà không được bảo quản. Điều này có thể dẫn đến ngộ độc và ảnh hưởng đến sức khỏe nghiêm trọng. Vì vậy, bảo quản hàu sống đúng quy trình là một việc quan trọng mà bạn cần đặc biệt quan tâm.
Kết luận
Khi nói đến bảo quản hàu sống, việc duy trì hương vị tươi ngon và ngăn chúng khỏi bị tanh là rất quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về các phương pháp đơn giản và hiệu quả để bảo quản hàu sống tại nhà.
Để bảo quản hàu tốt nhất, tôi khuyên bạn nên sắm cho mình một chiếc máy hút chân không. Nếu bạn chỉ cần sử dụng cho gia đình, có thể xem xét các mẫu như DZ300B Duoqi. Nếu bạn có ý định kinh doanh, có thể lựa chọn các mẫu như DZQ-400, DZQ-400 ProMax, DZQ-500 để tiết kiệm thời gian và đạt hiệu quả cao.
Tại Điện Máy Đại Nam, chúng tôi cung cấp nhiều loại máy hút chân không để bạn lựa chọn. Chúng tôi tin rằng bạn sẽ tìm được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình tại Đại Nam. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm về máy hút chân không và các dòng máy khác trên trang web của Điện Máy Đại Nam hoặc đến trực tiếp các showroom để xem sản phẩm.
