Các lỗi hay gặp ở máy thái thịt đông lạnh và cách khắc phục hiệu quả
Trong các cơ sở chế biến thực phẩm, bếp ăn công nghiệp hay cửa hàng kinh doanh thịt đông lạnh, máy thái thịt đông lạnh là thiết bị không thể thiếu. Tuy nhiên, sau thời gian dài sử dụng, nhiều người dùng gặp phải tình trạng máy hoạt động kém ổn định, lát cắt không đều hoặc thậm chí máy không chạy. Vậy nguyên nhân do đâu, và cách khắc phục thế nào để đảm bảo hiệu suất ổn định? Hãy cùng chuyên gia của chúng tôi tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây!
⚙️ 1. Máy thái thịt không hoạt động hoặc chạy yếu
🔍 Nguyên nhân:
-
Nguồn điện cung cấp không ổn định hoặc dây điện bị đứt ngầm.
-
Motor bị cháy do quá tải hoặc vận hành liên tục trong thời gian dài.
-
Bộ khởi động (rơ-le, tụ điện) bị hỏng.
-
Dao cắt bị kẹt do thịt đông cứng quá mức, không đủ nhiệt độ tiêu chuẩn để cắt.
💡 Cách khắc phục:
-
Kiểm tra lại nguồn điện, ổ cắm và dây dẫn.
-
Vệ sinh, tra dầu mỡ định kỳ để motor hoạt động trơn tru.
-
Không cắt các khối thịt đông cứng hoàn toàn — nên để thịt đạt nhiệt độ khoảng –5°C đến –7°C để dễ thái và bảo vệ lưỡi dao.
-
Nếu motor có dấu hiệu cháy hoặc phát tiếng ồn lớn, nên liên hệ đơn vị sửa chữa máy thái thịt chuyên nghiệp để thay thế linh kiện đúng kỹ thuật.
🔪 2. Dao cắt không bén, lát thịt bị nát hoặc không đều
🔍 Nguyên nhân:
-
Dao bị cùn do sử dụng lâu ngày mà không được mài.
-
Cắt phải xương hoặc gân lớn khiến lưỡi dao sứt mẻ.
-
Lắp dao sai khớp hoặc lệch trục quay.
💡 Cách khắc phục:
-
Mài lại dao bằng đá mài chuyên dụng hoặc thay lưỡi dao mới đúng kích thước tiêu chuẩn của máy.
-
Chỉ nên cắt thịt rã đông vừa phải, tránh thái thịt quá cứng hoặc còn lẫn xương.
-
Khi lắp dao, cần đảm bảo trục dao và lưỡi cắt khớp đúng vị trí, tránh rung lắc khi vận hành.
💬 Lời khuyên từ chuyên gia:
Để đảm bảo hiệu quả lâu dài, bạn nên vệ sinh dao sau mỗi lần sử dụng và bảo quản trong môi trường khô ráo. Việc bảo trì định kỳ giúp máy luôn hoạt động êm ái, tăng tuổi thọ lên gấp 2–3 lần so với bình thường.
🧭 3. Thịt bị kẹt trong khe cắt hoặc trục cuốn không hoạt động
🔍 Nguyên nhân:
-
Do sử dụng máy sai cách — ép thịt quá nhanh hoặc khối thịt quá to so với miệng cắt.
-
Lưỡi dao không được căn chỉnh đúng góc nghiêng.
-
Cặn thịt bám trong khoang cắt gây tắc nghẽn trục.
💡 Cách khắc phục:
-
Cắt thịt thành khối vừa với kích thước cửa nạp của máy (thường từ 8–12 cm).
-
Vệ sinh kỹ khu vực trục cuốn và khe cắt sau mỗi lần sử dụng.
-
Nếu máy vẫn kẹt, nên ngắt điện ngay, dùng dụng cụ chuyên dụng gỡ bỏ thịt — tuyệt đối không dùng tay để tránh nguy hiểm.
🧰 4. Máy thái thịt phát tiếng ồn lớn khi hoạt động
🔍 Nguyên nhân:
-
Trục dao bị lệch hoặc vòng bi khô dầu.
-
Bu lông lỏng khiến dao quay không cân bằng.
-
Bánh răng truyền động bị mòn.
💡 Cách khắc phục:
-
Siết chặt lại toàn bộ bu lông, ốc vít.
-
Tra mỡ bôi trơn định kỳ cho trục quay và ổ bi.
-
Nếu tiếng ồn vẫn lớn, cần kiểm tra bộ truyền động hoặc motor, vì có thể bánh răng bị mòn cần thay mới.
💬 Mẹo nhỏ cho người dùng:
Nên sử dụng máy trên mặt phẳng vững chắc, tránh rung lắc. Việc cố định chân máy tốt không chỉ giảm tiếng ồn mà còn giúp máy thái thịt vận hành êm và ổn định hơn.
🧼 5. Máy bị rò điện hoặc chập cháy
🔍 Nguyên nhân:
-
Dây điện bị đứt ngầm hoặc hở.
-
Nước hoặc dầu bắn vào mạch điện khi vệ sinh.
-
Motor quá tải, tụ điện nổ.
💡 Cách khắc phục:
-
Tuyệt đối ngắt điện ngay khi phát hiện rò rỉ.
-
Sử dụng ổ cắm có dây nối đất, tránh đặt máy gần khu vực ẩm ướt.
-
Khi vệ sinh, nên dùng khăn ẩm vắt khô để lau, không xịt nước trực tiếp vào máy.
-
Gọi kỹ thuật viên kiểm tra lại hệ thống điện nếu nghi ngờ motor hỏng.
🌟 6. Lợi ích của việc bảo dưỡng định kỳ máy thái thịt đông lạnh
Một chiếc máy thái thịt công nghiệp nếu được vệ sinh, bảo dưỡng định kỳ đúng cách có thể kéo dài tuổi thọ từ 5 đến 10 năm. Ngoài ra, việc kiểm tra thường xuyên còn giúp:
-
Giảm 80% nguy cơ hỏng hóc đột ngột.
-
Tối ưu hiệu suất cắt, giúp lát thịt đều – đẹp – đạt thẩm mỹ cao.
-
Tiết kiệm điện năng và chi phí thay thế linh kiện.
👉 Vì vậy, các cơ sở kinh doanh thịt, siêu thị thực phẩm sạch hay bếp ăn lớn nên lên lịch bảo trì định kỳ 3–6 tháng/lần để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
💬 Kết luận: Sử dụng đúng cách – đầu tư bền vững
Máy thái thịt đông lạnh là công cụ hỗ trợ đắc lực, giúp tiết kiệm thời gian, tăng năng suất và mang lại lát cắt chuyên nghiệp. Tuy nhiên, để máy hoạt động ổn định, bạn cần vận hành đúng kỹ thuật, bảo trì định kỳ và chọn dòng máy chất lượng cao từ các thương hiệu uy tín.
Nếu bạn đang tìm kiếm máy thái thịt công nghiệp hoặc mini chất lượng, hãy liên hệ ngay với Điện Máy Đại Nam – đơn vị phân phối và sửa chữa máy chế biến thực phẩm hàng đầu.
Chúng tôi cam kết:
-
Hàng chính hãng – bảo hành dài hạn.
-
Linh kiện thay thế sẵn có.
-
Hỗ trợ kỹ thuật tận nơi chỉ trong 24h.
