Nước ép bảo quản được bao lâu ở nhiệt độ thường và trong tủ lạnh là chủ đề được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Trong nước ép tươi có rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Do đó, cách bảo quản nước ép trái cây quyết định thời gian sử dụng. Cùng Điện máy Đại Nam đi tìm hiểu trong bài viết này.
Nước ép bảo quản được bao lâu vẫn dinh dưỡng?
Nước ép trái cây tươi là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, nhưng để duy trì chất lượng và an toàn, việc lưu trữ đúng cách là rất quan trọng. Việc nước ép bảo quản được bao lâu còn phụ thuộc vào từng loại quả. Thông thường, nước ép có thể được cất trong ngăn mát tủ lạnh từ 24 đến 48 giờ.
Ngoài ra, nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản nước ép, bạn hãy cấp đông. Cách thực hiện này giúp kéo dài thời gian sử dụng từ 3-5 ngày.
Lưu ý: Thời gian bảo quản có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện nhiệt độ và chất lượng trái cây ban đầu. Nếu bạn thấy có bất kỳ dấu hiệu thay đổi như màu sắc hoặc vị chua thì không nên sử dụng.
Xem thêm: 7 cách bảo quản hành lá được lâu, đơn giản cho người nội trợ
Yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản nước ép trái cây
Nguyên liệu sử dụng
Trái cây tươi có thể được bảo quản lâu hơn và duy trì chất lượng so với trái cây đã chín mềm hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Do đó, việc sử dụng nguyên liệu hoa quả tươi sẽ giúp tăng thời hạn bảo quản của nước ép và giữ được chất lượng trong thời gian dài.
Các loại rau củ như cải xoăn, mướp đắng, cần tây,… thường xuất hiện màu vàng sau khi ép do tính kiềm của chúng. Độ pH cao làm cho nước ép tiếp xúc với không khí bị oxy hóa và mất đi màu sắc tươi sáng ban đầu. Trái lại, các loại quả có tính axit mạnh như cam, chanh, bưởi,… có độ pH thấp, giúp họ có khả năng bảo quản lâu hơn và ít bị oxy hóa.
Nhiệt độ bảo quản
Để bảo quản nước ép tốt nhất, ngăn mát trong tủ lạnh là môi trường lý tưởng. Nhiệt độ khoảng 5 độ C giúp giảm quá trình lên men và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn trong nước ép. Môi trường lạnh cũng giữ cho nước ép tươi mát và ngon hơn trong thời gian dài.
Chất lượng của máy ép hoa quả
Máy ép công nghệ cao có thể đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra nước ép chất lượng. Máy ép thủy lực là một loại máy ép tiên tiến, thường được sử dụng trong các nhà máy sản xuất nước ép công nghiệp. Công nghệ thủy lực giúp tách nước từ các loại rau củ và quả một cách hiệu quả, giữ lại hương vị và chất dinh dưỡng của nguyên liệu.
Ngoài máy ép thủy lực, máy ép chậm cũng là một lựa chọn phổ biến để làm nước ép tại nhà. Có hai loại máy ép chậm phổ biến là máy ép ly tâm và máy xay ép đa năng. Đều giúp tạo ra nước ép tươi ngon và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, cách hoạt động và hiệu suất có thể khác nhau, vì vậy bạn có thể chọn loại máy phù hợp với nhu cầu và mong muốn của mình.
Xem thêm: 11 cách bảo quản gừng tươi lâu siêu đơn giản tại nhà
Quy trình đóng gói
Nếu bạn tự làm nước ép tại nhà, ngoài cách đổ nước ép vào cốc, vào chai thuỷ tinh, bạn còn có thể bảo quản bằng máy hút chân không. Đây là thiết bị giúp loại bỏ hoàn toàn khí khỏi túi đựng thực phẩm giúp ngăn chặn quá trình oxy hoá và kéo dài thời gian bảo quản.
Xem ngay: Nên mua máy hàn miệng túi ở Hải Dương ở đâu giá tốt nhất?
Cách bảo quản nước ép trái cây tươi được lâu
Nước ép trái cây chứa nhiều dinh dưỡng khác nhau như Vitamin A, B, C, chất chống oxy hoá, chất xơ… Do đó, cách bảo quản nước ép rất quan trọng để giúp cơ thể hấp thụ được thành phần dinh dưỡng này.
Bảo quản trong tủ lạnh
Cách bảo quản nước ép trong tủ lạnh là biện pháp hiệu quả nhất để giữ cho nước ép lâu hơn mà không ảnh hưởng nhiều tới hương vị. Nếu không có tủ lạnh hoặc khi đi cắm trại, bạn có thể sử dụng các phương pháp khác để giữ nước ép lạnh như:
- Đựng trong thùng đá lạnh: Chuẩn bị một thùng đá lạnh hoặc hộp cách nhiệt. Đặt nước ép vào chai thủy tinh và đặt chai vào thùng đá lạnh.
- Túi giữ nhiệt và đá khô: Đặt nước ép vào chai thủy tinh và đặt chai vào túi giữ nhiệt. Sau đó, thêm một ít đá khô vào túi giữ nhiệt để giữ nhiệt độ lạnh.
- Bao bì cách nhiệt: Sử dụng các bao bì cách nhiệt như túi giữ nhiệt, túi đá cách nhiệt hoặc hộp cách nhiệt để đựng nước ép.
Đựng bằng chai thuỷ tinh
Nếu bạn tự làm nước ép tại nhà, hãy bảo quản bằng chai thuỷ tinh. Trước khi đựng, bạn hãy tráng qua nước sôi chai và nắp chai để tiệt trùng. Sau khi đựng nước ép vào chai, đậy kín nắp chai để ngăn không khí, vi khuẩn và một số yếu tố khác tiếp xúc với nước ép. Nếu muốn giữ nước ép được lâu trong vài ngày, bạn hãy đặt chúng trong tủ lạnh.
Xem thêm: 10 cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc bổ dưỡng làm thần dược
Không đun nước ép
Quá trình đun nước ép hoa quả có thể làm mất đi một số dinh dưỡng như vitamin và các enzyme tự nhiên có mặt trong trái cây tươi. Ngoài ra, cách làm này còn khiến thay đổi hương vị của nước ép. Do đó, việc bạn cần làm sau khi ép xong là sử dụng luôn hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Sử dụng trái cây tươi
Trái cây tươi có hương vị tươi mát và tự nhiên hơn so với trái cây đã bị chín mềm hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Sử dụng nguyên liệu hoa quả tươi sẽ mang lại hương vị tươi ngon và tự nhiên cho nước ép.
Kết luận
Việc nước ép bảo quản được bao lâu còn phụ thuộc vào cách bảo quản nước ép trái cây. Hy vọng những thông tin mà Điện máy Đại Nam cung cấp sẽ giúp ích cho chị em nội trợ. Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các thiết bị máy hút chân không để bảo quản thực phẩm. Hãy nhanh chóng liên hệ với Điện máy Đại Nam qua Hotline 0986 982 710 – 0949 281 818.
