Cách bảo quản bánh tráng phơi sương được lâu, mềm ngon như mới làm là chủ đề được nhiều tín đồ mê món ăn vặt này quan tâm. Vậy làm sao để tránh tình trạng bánh tráng bị mốc? Những dấu hiệu bánh tráng phơi sương bị mốc là gì? Trong bài viết này, Điện máy Đại Nam sẽ giúp bạn khám phá những cách bảo vệ bánh tráng phơi sương dễ dàng và hiệu quả nhất.
Tìm hiểu bánh tráng phơi sương là gì?
Bánh tráng phơi sương là một loại bánh tráng đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, Việt Nam. Món ăn này được các tín đồ ăn vặt rất yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Món ăn này được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, muối và một số gia vị khác.
Bánh tráng được phơi trên những chiếc khay tre hoặc nhựa, để qua đêm để sương rơi xuống làm ẩm bánh. Món ăn này có vị ngọt thanh, dai mềm và thơm mùi dừa. Bánh tráng phơi sương thường được ăn kèm với các món như thịt heo quay, nem nướng, chạo tôm, rau sống và nước chấm.
Món bánh tráng phơi sương để được bao lâu?
Bánh tráng phơi sương có thể để được khoảng dưới 1 tuần ở nhiệt độ thường. Nếu bạn muốn sử dụng lâu hơn, bạn có thể bảo quản bằng cách đựng trong túi, cất tủ lạnh… Nếu bánh tráng bị ẩm hoặc mốc, bạn không nên sử dụng vì có thể gây ngộ độc thực phẩm. Nếu muốn ăn lại bánh tráng phơi sương đã để lâu, bạn hãy nướng lại cho giòn và thơm.
Các cách bảo quản bánh tráng phơi sương đơn giản tại nhà
Để bánh tráng có thời hạn sử dụng lâu, bạn có thể tham khảo các cách bảo quản mà Điện máy Đại Nam gợi ý bên dưới:
Cách bảo quản bánh tráng phơi sương bằng túi nilon
Để bảo quản bánh tráng phơi sương lâu hơn, các đơn giản nhất là bạn sử dụng túi nilon:
- Chọn túi nilon sạch, không có mùi, không quá dày hoặc quá mỏng.
- Xếp bánh tráng phơi sương vào túi nilon, tránh bị vỡ.
- Đóng kín túi nilon bằng cách buộc chặt hoặc dùng băng keo.
- Bảo quản túi nilon tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bằng cách này, bạn có thể giữ được độ giòn và ngon của bánh tráng phơi sương trong thời gian dài.
>>> Xem thêm: Cách bảo quản lạp xưởng tươi hút chân không giữ nguyên hương vị
Cách bảo quản bánh tráng sương trong tủ lạnh hiệu quả nhất
Bánh tráng phơi sương là loại bánh ngon và dễ làm, nhưng cũng rất dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Để bảo vệ bánh tráng sương, bạn hãy để trong tủ lạnh. Bạn có thể thực hiện theo các bước như sau:
- Đóng gói bánh tráng sương kín hơi trong túi nilon hoặc hộp nhựa. Bạn nên chia bánh thành từng phần nhỏ, khoảng 10-15 cái mỗi phần, để dễ lấy ra khi cần.
- Đặt bánh tráng sương ở ngăn mát/ngăn đông của tủ lạnh, không để gần các thực phẩm có mùi hoặc quá ẩm ướt.
- Khi muốn sử dụng bánh tráng sương, bạn nên để bánh ở ngoài khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc chảo khô để làm nóng bánh nếu muốn.
Lưu ý: Với cách bảo quản này, bánh tráng có thể để được từ 2-3 tháng. Tuy nhiên, bạn cần thường xuyên kiểm tra chúng. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu mốc, hỏng hoặc mất độ dai, hãy loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến bánh tráng khác.
>>> Đọc ngay: Hút chân không sầu riêng: Bí quyết bảo quản tối ưu cho hương vị tuyệt hảo
Cách bảo quản bánh tráng phơi sương bằng hút chân không
Ngoài các cách kể trên, phương pháp bảo quản bánh tráng nhờ việc hút chân không đem lại hiệu quả cao. Việc hút hết không khí trong túi giúp cho bánh tráng tươi ngon và không bị ẩm mốc hay hư hỏng.
Bạn có thể thực hiện theo trình tự sau để bảo quản bánh tráng:
- Xếp bánh tráng phơi sương vào túi hút chân không, không nên xếp quá nhiều để tránh làm rách bánh.
- Sử dụng máy hút chân không để hút hết không khí trong túi.
- Cất bánh tráng đã hút chân không vào hộp hoặc túi nilon khác để bảo vệ khỏi ánh nắng và ẩm mốc.
- Bảo quản bánh tráng phơi sương hút chân không ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc độ ẩm cao.
Với cách bảo quản này, bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng của bánh tráng lên tới 3 – 4 tháng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số dòng máy hút chân không dùng cho gia đình, đơn vị sản xuất kinh doanh tại địa chỉ bán hàng của Điện máy Đại Nam.
>>> Đọc thêm: Bật mí cách thức bảo quản thực phẩm hiệu quả không hóa chất
Lưu ý quan trọng khi bảo quản bánh tráng phơi sương
Với những cách bảo quản bánh tráng phơi sương chắc hẳn, bạn cũng cần phải lưu ý những thông tin sau:
- Hạn chế để bánh tráng tiếp xúc với không khí và ẩm thấp, gây mốc và hỏng bánh.
- Nếu thấy bánh có dấu hiệu mốc, ẩm, hay thay đổi màu sắc và mùi vị, bạn nên vứt bỏ và không sử dụng.
- Khi muốn sử dụng bánh tráng phơi sương, bạn có thể sử dụng bằng lò vi sóng hoặc chiên giòn trong chảo. Bạn cũng có thể ướp bánh với các gia vị như muối, tiêu, ớt… để tăng hương vị và thưởng thức cùng các món ăn khác.
Một số câu hỏi khi bảo quản bánh tráng phơi sương
Bánh tráng phơi sương bị mốc có ăn được không?
Không. Bạn không nên ăn bánh tráng mốc, bất kể là bị mốc do không được bảo quản đúng cách hay bị mốc do phơi sương.
Dấu hiệu bánh tráng phơi sương bị mốc là gì?
Khi bánh tráng bị mốc, nấm mốc sẽ tạo ra một mảng mốc màu đen, xám hoặc xanh trên bề mặt. Bánh tráng bị mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Mốc là một loại nấm phát triển trên các bề mặt và chúng làm hỏng bánh tráng, gây hại cho sức khỏe nếu ăn phải.
Cách làm mềm bánh tráng phơi sương bằng tủ lạnh có hiệu quả không?
Cách làm mềm bánh tráng phơi sương bằng tủ lạnh rất đơn giản và hiệu quả. Để bánh tráng hấp thụ độ ẩm và làm mềm, bạn nên để chúng trong tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 2 đến 4 giờ. Quãng thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào độ cứng của bánh tráng ban đầu và hiệu suất làm mềm của tủ lạnh.
Kết luận
Như vậy, Điện máy Đại Nam đã hướng dẫn bạn các cách bảo quản bánh tráng phơi sương đơn giản, dễ dàng tại nhà. Nếu bạn là đơn vị sản xuất, kinh doanh hoặc hộ gia đình có nhu cầu tìm mua các dòng máy bảo quản thực phẩm, hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Hiện nay, Điện máy Đại Nam là đơn vị chuyên cung cấp các dòng máy hút chân không, máy hàn miệng túi, máy co màng… uy tín trên cả nước.
Thông tin liên hệ:
Công ty TNHH Công nghệ thương mại và dịch vụ Đại Nam
- Địa chỉ: Số 250 Phố Minh Khai, Hai Bà Trưng, HN (Sảnh A3 Chung Cư Thăng Long Garden)
- Hotline: 0986 982 710 – 0949 281 818
- Email: Maydonggoidainam@gmail.com
- Website: https://dienmaydainam.com/