Cherry hay còn gọi là quả anh đào là một loại trái cây phổ biến được nhiều người ưa thích vì vị ngọt ngon cùng giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Để tận hưởng đầy đủ lợi ích dinh dưỡng từ cherry, chúng ta cần biết cách bảo quản chúng một cách hiệu quả. Cùng Điện máy Đại Nam tìm hiểu các cách bảo quản cherry để tươi ngon nhé
Cách bảo quản cherry cho người mua
Vì Cherry có lớp vỏ mỏng nên hấp thụ nước rất nhanh, điều này dễ khiến Cherry bị úng và thối. Do đó, sau khi mua cherry về, bạn cần luôn giữ chúng khô ráo. Để bảo quản cherry tại nhà, bạn nên đặt chúng vào túi nilon buộc miệng hoặc hộp nhựa, sau đó cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4 độ C. Cherry sẽ giữ được độ tươi ngon đến 1 tuần.
Cách bảo quản cherry cho nhà cung cấp
Sau khi thu hoạch, cherry được đóng gói vào các pallet (kệ gỗ kê hàng), sau đó nhà cung cấp sử dụng loại giấy cách nhiệt đặc biệt để duy trì nhiệt độ lạnh cho các thùng cherry. Bên trong lớp giấy này, họ đặt 1 lớp đá khô hoặc túi gel để đảm bảo nhiệt độ là 0 độ C trong quá trình vận chuyển về Việt Nam.
Khi cherry về đến Việt Nam, chúng được chuyển bằng xe lạnh chuyên dụng về kho bảo quản đạt tiêu chuẩn, nơi mà nhiệt độ luôn được duy trì ở mức 0 – 4 độ C. Đặc biệt, cherry cần được bảo quản riêng biệt, tránh bảo quản chung với các loại quả khác.
>> Xem thêm: Panna cotta bảo quản được bảo lâu? Cách làm bánh Panna cotta ngon tuyệt
Cách bảo quản cherry số lượng nhiều
Nếu tình cờ mua quá nhiều cherry mà chưa dùng hết, có một số cách dưới đây sẽ giúp bạn tận hưởng cherry theo nhiều cách khác nhau, vẫn giữ được hương vị thơm ngon của trái cây. Hãy cùng tham khảo nhé!
Làm mứt cherry
Bước 1: Sau khi mua Cherry về, bạn hãy rửa sạch và sử dụng ống hút để chọc từ đuôi trái lên cuống hạt để lòi ra. Bạn có thể cắt làm đôi hoặc bốn để khi ướp sẽ dễ thấm đường hơn. Lượng đường cần sử dụng là 1/5 lượng cherry đã bỏ hạt.
Bước 2: Sau đó, thêm đường vào và ướp trong 1 giờ để thấm, sau đó sên mứt ở lửa nhỏ cho đến khi sệt lại. Bạn có thể sên và dằm nhuyễn hoặc sử dụng máy xay cầm tay để xay mịn nếu muốn.
Bước 3: Bạn có thể thưởng thức sandwich cùng với mứt cherry để tạo bữa ăn gia đình thêm phần mới lạ, đồng thời cũng giúp bảo quản cherry được lâu hơn.
Làm siro cherry
Bước 1: Rửa sạch cherry và tách hạt.
Bước 2: Đun cherry với đường, đun sôi, giảm lửa, nấu khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Kiểm tra độ đặc bằng cách nhỏ giọt siro lên đĩa lạnh.
Bước 4: Đổ siro vào lọ, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Làm rượu cherry
Bước 1: Đặt cherry vào bình chứa và để lại khoảng trống khoảng 1/2 bình.
Bước 2: Thêm 1/2 muỗng cà phê đường vào bình và đổ rượu vào bình cho đến khi lấp đầy phần trống.
Bước 3: Đậy kín nắp và đun sôi trong khoảng 10 phút để đảm bảo vệ sinh an toàn, sau đó đậy kín nắp bình.
Bước 4: Bảo quản bình cherry ở nơi khô ráo ít nhất 1 tháng trước khi sử dụng.
>> Xem thêm: 5 cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi, đã sấy khô hiệu quả
Làm giấm cherry
Giấm cherry không chỉ là một sản phẩm mới giúp tăng cường hương vị của món ăn mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vậy còn lý do gì mà bạn không thử cách bảo quản cherry này tại nhà ngay bây giờ nhỉ?
Cherry sấy khô
Bạn cần làm cherry mất nước bằng cách phơi khô, sau đó sấy khô trên chảo nóng cho đến khi hoàn toàn mất nước. Khi cherry nguội hoàn toàn, bạn có thể cho vào hũ kín bảo quản để sử dụng sau này.
Những chú ý khi bảo quản cherry
Khi bảo quản cherry, có một số chú ý quan trọng để giữ cho chúng tươi ngon và an toàn. Dưới đây là một số điều cần chú ý:
Bỏ những trái cherry bị nứt, hỏng
Cherry mua về có thể bị nứt, dập hoặc một vài trái bị hư hỏng do quá trình vận chuyển, vì vậy bạn cần loại bỏ những trái này để tránh chúng làm hại đến những trái cherry khác.
Để cherry ở nơi khô thoáng
Cherry không thích nhiệt độ cao, nên trái sẽ bị hư hại nếu để ngoài trời sau 24 giờ và cần được giữ ở tình trạng khô ráo. Khi mua về, nếu không sử dụng ngay, bạn không nên rửa cherry vì chúng rất dễ hấp thụ nước, có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn ở phần cuống và ủng. Bạn có thể lau khô trái cherry bằng khăn mềm, sạch trước khi bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Nhiệt độ thích hợp để bảo quản cherry
Cherry có thể được bảo quản trong khoảng 10 ngày ở nhiệt độ từ 0 đến 5 độ C và độ ẩm từ 90 đến 95% mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
Tránh để những thực phẩm khác ám mùi vào cherry
Không nên để cherry mua về chung với các loại thực phẩm khác, đặc biệt là những thực phẩm có mùi nặng vì điều này sẽ làm cherry mất đi hương vị thơm ngon ban đầu. Do đó, bạn nên đặt cherry vào túi nilon riêng kín khô ráo trước khi bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Kết luận
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn thực hiện cách bảo quản cherry để được lâu. Khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi để sở hữu các thiết bị máy hiện đại cho công việc kinh doanh, hay sử dụng tại nhà. Bởi hiện nay, Điện Máy Đại Nam chuyên phân phối túi hút chân không thực phẩm, máy hút chân không, máy in hạn sử dụng…
