Thực hiện đúng cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi giúp kéo dài tuổi thọ của nấm, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, giữ được hương vị và tận dụng được tối đa các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. Trong y học cổ truyền, Đông trùng hạ thảo được xếp vào hàng “tiên dược” với giá trị dinh dưỡng cao, điều trị bách bệnh. Cùng Điện máy Đại Nam tìm hiểu cách bảo quản dược liệu quý hiếm này.
Cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi lâu trong ngăn lạnh
Để bảo quản đông trùng hạ thảo tươi trong ngăn lạnh, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
- Chọn lọ thủy tinh sạch, khô và có nắp đậy kín.
- Đặt đông trùng hạ thảo tươi vào lọ, không nên chất quá đầy để tránh nghiền nát.
- Đậy nắp lọ chặt và ghi nhãn ngày bảo quản.
- Cho lọ vào ngăn mát tủ lạnh, tránh xa các nguồn nhiệt và ánh sáng.
- Sử dụng đông trùng hạ thảo trong vòng 14 ngày kể từ ngày bảo quản. Sau thời gian này, đông trùng hạ thảo có thể bị hư hỏng hoặc mất chất.
Đây là cách bảo quản đơn giản và tiện lợi nhất. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng cách này chỉ phù hợp với đông trùng hạ thảo đã được đóng gói sẵn trong lọ thủy tinh. Nếu bạn mua đông trùng hạ thảo tươi chưa qua xử lý, bạn cần làm sạch và sấy khô trước khi bảo quản trong ngăn lạnh.
Cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi đông lạnh
Một số cách bảo quản đông trùng hạ thảo trong ngăn đá hiệu quả nhất là sử dụng túi nilon chân không và máy hút chân không. Bằng cách này, bạn có thể giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo trong thời gian từ 30 đến 45 ngày.
Bạn chỉ cần đặt đông trùng hạ thảo vào túi nilon, dùng máy hút chân không để loại bỏ không khí bên trong túi cho đến khi túi co lại, rồi đóng gói và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Đây là cách bảo quản đơn giản nhưng hiệu quả cho đông trùng hạ thảo tươi.
>> Xem thêm: 5 cách bảo quản bánh bao chưa hấp, đã hấp luôn thơm ngon
Cách bảo quản đông trùng hạ thảo ngâm mật ong dùng được lâu
Bạn hãy thực hiện cách ngâm đông trùng hạ thảo với mật ong để bảo quản loại tiên dược tươi, quý hiếm này. Cách làm rất đơn giản, bạn rửa sạch đông trùng hạ thảo, cho vào lọ cùng mật ong rồi đậy kín nắp.
Để bảo quản đông trùng hạ thảo ngâm mật ong, bạn cần chú ý đến một số điều sau đây:
- Đặt bình thủy tinh chứa đông trùng hạ thảo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu để ở nơi ẩm ướt, nóng bức hoặc có ánh sáng mạnh, đông trùng hạ thảo có thể bị biến chất, mất mùi vị và giảm giá trị dinh dưỡng.
- Không dùng bình nhựa, sắt, thép, gang hay các loại vật liệu khác để ngâm đông trùng hạ thảo với mật ong. Các chất này có thể phản ứng với mật ong và tạo ra các tạp chất gây hại cho sức khỏe.
- Không mở nắp bình quá thường xuyên hoặc để hở lọ. Điều này có thể làm cho không khí và vi khuẩn xâm nhập vào bình, gây nấm mốc, ôi thiu cho đông trùng hạ thảo.
- Không ngâm quá nhiều đông trùng hạ thảo trong một lần. Bạn nên tính toán lượng đông trùng hạ thảo cần thiết cho một khoảng thời gian sử dụng, ví dụ một tuần hoặc một tháng, để ngâm vừa đủ. Nếu ngâm quá nhiều, đông trùng hạ thảo có thể không được ngấm đều và dễ bị hỏng.
>> Xem thêm: 7 cách bảo quản hành lá được lâu, đơn giản cho người nội trợ
Bảo quản đông trùng hạ thảo dạng bột
Đông trùng hạ thảo dạng bột là một trong những dạng sản phẩm phổ biến của đông trùng hạ thảo, bên cạnh dạng tươi và khô. Đây là dạng sản phẩm được chế biến từ đông trùng hạ thảo khô bằng cách xay nhuyễn hoặc nghiền mịn. Đông trùng hạ thảo dạng bột có ưu điểm là dễ sử dụng, có thể pha với nước, hoặc các loại nước giải khát khác. Ngoài ra, đông trùng hạ thảo dạng bột cũng có thể bảo quản được lâu hơn so với dạng tươi và khô.
Bảo quản bột ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản đông trùng hạ thảo dạng bột là từ 10-25 độ C. Bạn không nên để đông trùng hạ thảo trong tủ lạnh vì sẽ làm giảm chất lượng của sản phẩm.
Cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô tại nhà
Bạn hãy bảo quản đông trùng hạ thảo được sấy khô trong các túi ni lông có hút chân không, và đặt thêm các gói hút ẩm nhỏ bên trong. Các gói hút ẩm sẽ giúp ngăn đông trùng hạ thảo khô bị ẩm mốc do độ ẩm không khí. Đặc biệt, bạn nên bảo quản dược liệu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu có thể, bạn nên để đông trùng hạ thảo khô trong tủ lạnh, nhưng không nên để ở ngăn đá vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo.
>> Xem thêm: 5 cách bảo quản sầu riêng được lâu, giữ nguyên hương vị
Đông trùng hạ thảo bảo quản được bao lâu không mất dinh dưỡng?
Với Đông trùng hạ thảo tươi
Đông trùng hạ thảo tươi rất khó bảo quản, do đó khi mới mua về người ta hay đậy trong hũ thuỷ tinh kín hoặc bọc trong túi. Với cách làm này, tiên dược quý sẽ giữ được tối đa 2 tuần. Tuy nhiên, cách bảo quản này khó giữ nguyên được dinh dưỡng nếu để quá lâu. Do đó, người ta sẽ đem sấy khô Đông trùng hạ thảo sau đó mới bảo quản.
Với Đông trùng hạ thảo khô
Sấy khô giúp tăng thời gian bảo quản của Đông trùng hạ thảo lên tới 1 năm. Cách thực hiện này thường thấy tại các cửa hàng, đơn vị sản xuất loại dược liệu này.
Những tác dụng của đông trùng hạ thảo với sức khoẻ
Đông trùng hạ thảo là một loại nấm quý hiếm, có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ. Dưới đây là một số tác dụng của đông trùng hạ thảo:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa nhiều chất bổ dưỡng, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và nhiễm trùng.
- Cải thiện chức năng não: Đông trùng hạ thảo có tác dụng kích thích hoạt động của các tế bào não, nâng cao trí nhớ, tập trung và sáng tạo.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Đông trùng hạ thảo có khả năng ức chế sự phát triển của các khối u ác tính, giảm các triệu chứng như đau, mệt mỏi và suy nhược.
- Bảo vệ gan và thận: Đông trùng hạ thảo có chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ gan và thận khỏi các tổn thương do các gốc tự do gây ra.
- Tăng cường sinh lý: Đông trùng hạ thảo có tác dụng cải thiện khả năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp duy trì sự cân bằng nội tiết tố và tăng ham muốn.
>> Xem thêm: 5 cách bảo quản yến chưng, yến tươi, yến thô dinh dưỡng
Một số câu hỏi thường gặp về cách sử dụng đông trùng hạ thảo
Uống đông trùng hạ thảo vào lúc nào tốt nhất với sức khoẻ?
Đông trùng hạ thảo nên uống vào buổi sáng trước khi ăn 30 phút và buổi tối trước khi đi ngủ.
Có nên uống đông trùng hạ thảo thường xuyên không?
Không nên. Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý hiếm và có giá trị cao về mặt y học. Tuy nhiên, việc uống đông trùng hạ thảo thường xuyên có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn như: chóng mặt, nôn mửa, đau bụng, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến quá trình đông máu…
Phụ nữ uống đông trùng hạ thảo có tốt không?
Câu trả lời là CÓ. Theo nhiều nghiên cứu, đông trùng hạ thảo có thể giúp phụ nữ cải thiện nhiều vấn đề như: kinh nguyệt không đều, khô âm đạo, giảm căng thẳng, tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư vú.
Tuy nhiên, đông trùng hạ thảo cũng có một số tác dụng phụ như: gây dị ứng, tăng huyết áp, làm loãng máu và tương tác với một số thuốc khác. Do đó, phụ nữ uống đông trùng hạ thảo cần lưu ý liều lượng, thời gian và chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc có bệnh lý về tim mạch, gan, thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng đông trùng hạ thảo.
>> Xem ngay: 5 cách bảo quản sầu riêng được lâu, giữ nguyên hương vị
Ai không nên dùng đông trùng hạ thảo?
Những đối tượng không nên dùng đông trùng hạ thảo hoặc phải hạn chế liều lượng và thời gian sử dụng, bao gồm:
- Người có dị ứng với đông trùng hạ thảo hoặc các loại nấm khác. Dị ứng có thể gây ra các triệu chứng như ngứa, phát ban, sưng mặt, khó thở, sốc phản vệ.
- Người bị viêm loét dạ dày, viêm ruột hoặc tiêu chảy. Đông trùng hạ thảo có tính khô, nóng, có thể kích thích niêm mạc dạ dày và ruột, làm tăng các triệu chứng viêm loé, tiêu chảy.
- Người đang sử dụng thuốc chống đông máu hoặc thuốc giảm đường huyết. Đông trùng hạ thảo có tác dụng làm giảm độ nhớt của máu và giảm đường huyết, nếu kết hợp với các loại thuốc này có thể gây ra nguy cơ xuất huyết hoặc hạ quá mức đường huyết.
- Phụ nữ có thai hoặc cho con bú. Đông trùng hạ thảo có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi hoặc chất lượng sữa mẹ, do đó không nên sử dụng trong giai đoạn này.
- Trẻ em dưới 5 tuổi. Đông trùng hạ thảo có thể gây ra các tác dụng phụ như nóng trong người, khát nước, mất ngủ, kích thích thần kinh ở trẻ em do cơ thể của trẻ chưa hoàn thiện và nhạy cảm.
>> Xem thêm: 3 cách bảo quản bánh tráng phơi sương lâu, không lo mốc
Kết luận
Trên đây là các cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi, đã sấy khô hiệu quả. Hy vọng những thông tin mà Điện máy Đại Nam cung cấp sẽ giúp ích cho chị em nội trợ. Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các thiết bị máy hút chân không để bảo quản thực phẩm. Hãy nhanh chóng liên hệ với Điện máy Đại Nam qua Hotline 0986 982 710 – 0949 281 818.