Cơm đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, đặt ra vấn đề quan trọng về bảo quản cơm thừa nguội. Nếu không thực hiện đúng cách, cơm dễ ôi thiu, nhiễm khuẩn, tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe, đặc biệt là trong thời tiết nóng.Cùng Điện máy Đại Nam khám phá các cách bảo quản cơm nguội qua bài viết dưới đây nhé!
Cách bảo quản cơm nguội nơi khô thoáng
Để bảo quản cơm theo phương pháp này, đơn giản chỉ cần đặt cơm nguội trong rổ thưa, sau đó đặt ở môi trường khô ráo và thoáng mát. Tuy nhiên, hãy nhớ tránh cơm tiếp xúc trực tiếp với các thức ăn khác và không đậy kín hoặc để trong nồi cơm điện. Bảo quản như vậy sẽ giúp ngăn chặn cơm hấp thụ nước và giữ cho cơm được tươi ngon lâu hơn.
Cách bảo quản cơm nguội với muối
Để tránh tình trạng cơm trở nên thiu mùi khi bảo quản, bạn có thể áp dụng một số biện pháp đơn giản. Trước khi nấu, hãy thêm một ít muối vào gạo hoặc đặt một lượng muối phù hợp trong nồi cơm điện.Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế muối bằng giấm theo tỷ lệ 2ml giấm cho mỗi 1,5kg gạo. Điều này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Cách bảo quản cơm nguội trong tủ lạnh
Để bảo quản cơm nguội một cách đơn giản và hiệu quả, bạn có thể sử dụng phương pháp sau: Sau khi nấu cơm để nguội, đặt nó vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip và đậy kín nắp. Sau đó, đặt hộp cơm vào ngăn mát của tủ lạnh.
Quy trình này giúp ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí và giảm nguy cơ mất độ ẩm, đảm bảo cơm giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy hộp cơm ra khỏi tủ lạnh và hâm nóng lại. Đây là cách đơn giản, tiện lợi và đảm bảo giữ được chất lượng của cơm nguội.
>> Xem thêm: Cách bảo quản dưa leo đảm bảo tươi ngon cả tuần tại nhà
Một số lưu ý khi bảo quản cơm nguội
Khi bảo quản cơm nguội, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và duy trì chất lượng cơm. Dưới đây là một số điều cần nhớ:
- Để bảo quản cơm nguội, bạn cần đặt chúng trong hộp/túi zip sạch và kín, tránh để thức ăn mặn dính vào.
- Không nên tái sử dụng cơm lần thứ hai.
- Khi sử dụng cơm nguội, hãy kiểm tra xem chúng có dấu hiệu thiu, mốc hay có gì bất thường không. Nếu cơm không có mùi lạ thì vẫn có thể sử dụng, nhưng nếu cơm bết dính bất thường thì đó có thể là dấu hiệu của vi khuẩn xâm nhập, hãy vứt đi thay vì sử dụng.
- Cơm quá khô, cứng cũng không nên giữ lại để sử dụng vì chất lượng và hương vị đã bị giảm đi.
Cách hâm lại cơm nguội
Hâm cơm nguội có thể được thực hiện bằng nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào thiết bị bạn có. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến:
Hâm bằng lò vi sóng
Sử dụng lò vi sóng là phương pháp nhanh chóng. Để tránh cơm khô, bạn có thể đặt một viên đá lên bát cơm, sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Đục lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra và sau đó chỉnh lò vi sóng khởi động. Quá trình này giúp giữ ẩm cơm và làm nó nhanh chóng hâm nóng.
Hâm bằng nồi cơm điện
Bạn chỉ cần đặt cơm vào nồi cơm điện, thêm một ít nước (vài ml) để tạo hơi nước, sau đó bật nút Cook. Nồi cơm điện sẽ tự động điều chỉ nhiệt độ và thời gian để hâm cơm một cách hiệu quả.
>> Xem thêm: Cách bảo quản dưa leo đảm bảo tươi ngon cả tuần tại nhà
Hâm bằng nấu cách thủy
Hâm cơm bằng nồi thường thường sử dụng phương pháp hâm cách thủy. Đặt rế lót nồi bằng inox vào bên trong nồi, đổ thêm nước, sau đó đặt bát cơm lên rế. Đậy nắp lại, bật lửa và chờ cơm nóng.
Hậu quả của việc bảo quản cơm nguội không đúng cách
Trong quá trình trồng trọt, gạo chứa vi khuẩn hại Bacillus Cereus. Khi nấu thành cơm, vi khuẩn này không mất đi hoàn toàn mà chuyển thành bào tử. Bào tử này sẽ không gây hại trong khoảng 6 tiếng.
Tuy nhiên, sau 6 tiếng nếu không bảo quản đúng, vi khuẩn này sẽ gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể, có thể khiến bạn bị nôn hoặc tiêu chảy. Mức độ ảnh hưởng sẽ càng nặng hơn nếu cơm được bảo quản lâu. Người lớn có sức đề kháng tốt sẽ ít bị ảnh hưởng, nhưng trẻ em có thể gây ra một số biến chứng khác.
Kết luận
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn thực hiện cách bảo quản cơm nguội để được lâu. Khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi để sở hữu các thiết bị máy hiện đại cho công việc kinh doanh, hay sử dụng tại nhà. Bởi hiện nay, Điện Máy Đại Nam chuyên phân phối túi hút chân không thực phẩm, máy hút chân không, máy in hạn sử dụng…
