Cách bảo quản dưa leo sao cho vẫn giữ hương vị và không đắng là quan trọng. Lựa chọn dưa leo ngon, sử dụng cách hút chân không và tránh cắt trước khi sử dụng để đảm bảo giữ nguyên chất lượng và thưởng thức hương vị tốt nhất. Cùng Điện máy Đại Nam tìm hiểu các cách bảo quản dưa leo qua bài viết này.
Cách bảo quản dưa leo ở nhiệt độ phòng
Dưa leo có ưu điểm là có thể lưu trữ ở điều kiện phòng và bất cứ nơi nào như trên quầy hoặc trong tủ bếp.
Cách 1: Để bảo quản dưa leo lâu hơn, bạn có thể bọc chúng trong giấy báo, khăn ăn hay màng bọc thực phẩm để giữ độ ẩm. Sau đó đặt dưa leo ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và không để gần các loại củ quả tạo khí ethylene.
Cách 2: Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản dưa leo ở nhiệt độ phòng theo cách sau:
- Bước 1: Thêm muối vừa đủ vào chậu nước và khuấy đều. Đặt dưa leo vào chậu để giữ cho chúng duy trì quá trình hô hấp.
- Bước 2: Đặt chậu dưa leo ở nơi mát mẻ và thoáng khí, sau đó thay nước 3 ngày 1 lần. Theo cách này, bạn có thể lưu trữ dưa leo một cách lâu dài.
Cách bảo quản dưa leo trong tủ lạnh
Đầu tiên, sau khi mua dưa leo về, bạn cần rửa sạch bằng nước, sau đó lau khô hoặc để ráo trong rổ. Bọc từng trái dưa leo bằng giấy ăn hoặc giấy báo, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm. Kéo kín miệng túi hoặc đóng nắp hộp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Trong quá trình bảo quản, tránh đặt dưa leo gần các loại quả như bơ, cà chua, chuối chín vì chúng có thể tỏa ra khí ethylene làm dưa leo nhanh hỏng. Đồng thời, không nên để dưa leo dưới 10 độ C vì nhiệt độ thấp sẽ làm dưa leo bị dập úng trong vài ngày.
Nếu áp dụng phương pháp này, dưa leo có thể giữ được độ tươi ngon tối đa trong tủ lạnh khoảng 2 tuần trước khi trở nên mềm. Do đó, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt để dưa leo không mất đi vị ngon.
Cách bảo quản dưa leo thì đã cắt ra
Đối với những lát dưa leo đã được gọt vỏ, bạn nên xếp chúng vào hộp đựng thực phẩm. Tiếp theo phủ một lớp khăn giấy lên trên bề mặt dưa leo đậy kín nắp lại và cho vào tủ lạnh. Theo thông thường, phương pháp này sẽ giúp bạn bảo quản dưa leo đã cắt được khoảng 3 – 4 ngày.
Cách bảo quản dưa leo bằng cách hút chân không
Dưa leo thường chứa nhiều nước, nhưng vẫn có thể bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh. Sau khi rửa sạch và để ráo nước, bạn có thể gọt vỏ hoặc để nguyên tùy ý. Đặt dưa leo vào túi zip và sử dụng máy hút chân không để loại bỏ không khí. Cuối cùng, đặt vào ngăn đông để bảo quản.
Dưa leo bảo quản đông không giữ được độ giòn sau khi rã đông, vì vậy nên sử dụng để làm sinh tố, nước ép hoặc nấu súp sẽ ngon hơn. Dưa leo có thể được đặt trong tủ đông và lưu trữ đến 6 tháng.
Bạn có thể mua máy hút chân không thực phẩm tại các đơn vị bán uy tín như Điện máy Đại Nam.
>> Xem thêm: Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bằng máy hút chân không
Tác dụng của dưa leo
Dưa leo không chỉ là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng làm đẹp rất hiệu quả:
- Dưa leo cung cấp nhiều vitamin A, B6, C, Magiê, Canxi và Kali giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và chống oxy hóa.
- Dưa leo còn chứa Beta Carotene giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
- Dưa leo cũng bảo vệ hệ thần kinh và não bộ, giúp não hoạt động tốt hơn.
- Dưa leo cũng là lựa chọn hoàn hảo cho việc giảm cân và dưỡng da vì nó có ít calo, nhiều nước và chất xơ.
Cách chọn dưa leo ngon và không đắng
Việc lựa chọn dưa leo ngon và không đắng đòi hỏi một số chú ý nhất định. Dưới đây là một số gợi ý để bạn chọn dưa leo chất lượng:
Bề mặt ngoài của dưa
Dưa leo ngon thường có vẻ ngoài phủ một lớp phấn mỏng hoặc có những nốt sần sùi bên ngoài. Đây thường là những trái non mới được thu hoạch và ít hạt. Bên cạnh đó, trái dưa leo còn có phần cuống, dưới đáy có núm hoa cũng là những trái tươi ngon và ngọt, bạn nên chọn mua nhé.
Màu sắc
Hãy chọn quả dưa leo có màu xanh tươi sáng. Nếu bề mặt vỏ dưa có các vết màu vàng, đó là dấu hiệu của dưa leo cũ và khi ăn có thể bị đắng. Vỏ không được phép có bất kỳ vết đốm nâu nào.
Kích thước và trọng lượng
Hãy chọn những quả có kích cỡ đều nhau và khi cầm vào có cảm giác chắc tay. Tránh những quả quá nhỏ hoặc quá lớn vì chúng thường bên trong xốp, ít nước và có vị đắng, khi ăn sẽ không ngon.
>> Xem thêm: 5 cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi, đã sấy khô hiệu quả
Hình dáng
Bạn nên chọn những trái dưa leo thẳng, thon dài, không hoặc ít cong vẹo, có kích cỡ đều nhau. Những trái này thường có ruột đặc, ít hạt và khi ăn sẽ giòn ngon hơn so với trái dưa ngắn và tròn.
Tránh mua những trái dưa leo có đầu to đuôi nhỏ, phình to ở giữa vì chúng thường là trái già, ruột nhiều hạt, ăn sẽ không ngon và chát đắng.
Như vậy, trong việc bảo quản dưa leo có một số biện pháp quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và duy trì chất lượng của sản phẩm. Điện máy Đại Nam hy vọng giúp bạn tìm được giải pháp bảo quản thực phẩm chất lượng nhất. Tham khảo thêm các dòng máy hút chân không của chúng tôi tại số Hotline 0986 982 710 – 0949 281 818 để được tư vấn tận tình.