Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Tìm hiểu phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả nhất hiện nay. Bài viết dưới đây của Điện Máy Đại Nam xin chia sẻ về cách bảo quản thực phẩm theo cách an toàn và khoa học nhất nhờ máy hút chân không. Hãy tham khảo tại bài viết nhé!
Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách
Sự phân rã, nấm mốc và nhiễm khuẩn chéo giữa các thực phẩm sống và chín là mầm bệnh gây ngộ độc lớn nhất nếu vô tình ăn phải. Làm theo những cách sau đây để giữ thức ăn – kể cả thức ăn dư thừa được tươi lâu hơn và giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm
Thực phẩm sống
Nếu bạn mua thực phẩm sống ở siêu thị, thì không vấn đề gì rồi, cứ mang nó về và tống vào tủ lạnh, ngăn trên cùng nhé. Tuy nhiên nếu bạn mua thực phẩm sống tại một chợ tạm thì hãy mua nó lúc sáng sớm, chế biến ngay, nếu không chế biến được ngay, bạn hãy bảo quản nó với máy hút chân không và túi hút chân không nhé.
>> Xem thêm: Mách bạn 3 cách bảo quản cốm tươi được lâu, chuẩn thu Hà Nội
Sữa
Đối với sữa, pho mát, sữa chua… hãy đựng trong hộp đựng mà nhà sản xuất đang sử dụng.
- Khi bạn đã mở nắp hãy bảo quản chúng trong túi zip. Bọc chặt cái bình hoặc bát bằng bao plastic
- Lưu trữ pho mát cứng trong bao bì cho đến khi bạn sử dụng, sau đó gói chúng trong giấy sáp, giấy nhám hoặc nhựa lỏng lẻo.
- Các chai sữa bằng nhựa thường sạch sẽ hơn. Đối với các thùng hộp giấy vì vi khuẩn có thể phát triển gần vòi phun bằng giấy và nhập vào một ly sữa khi bạn đổ uống. Tuy nhiên, miễn là bạn sử dụng sữa trong thời gian còn hạn sử dụng. Và bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Rau củ quả
- Giữ trái cây và rau quả riêng và lưu trữ giống như: táo với táo, cà rốt với cà rốt.
- Trái cây và rau cải.
- Rau và quả để lẫn nhau có thể làm cho thực phẩm khác xuống cấp.
- Lưu trữ trái cây và rau cải dễ bị khô trong túi nhựa đục lỗ hoặc túi ni lông không để giữ ẩm môi trường nhưng vẫn cho phép không khí lưu thông.
- Không rửa sản phẩm trước khi làm lạnh. Độ ẩm có thể làm cho nó nấm mốc và thối rữa nhanh hơn.
>> Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán ăn với 100 triệu thu lợi nhuận gấp 3 vốn
Thực phẩm chín
- Lưu trữ chúng trong hộp kín
- Chia phần còn lại vào các thùng nhỏ, phẳng để chúng làm mát nhanh hơn. (Một số bào tử vi khuẩn tồn tại trong quá trình nấu và có thể nảy mầm nếu thực phẩm ở nhiệt độ phòng đủ dài.)
- Đun lạnh còn lại trong vòng hai giờ nấu ăn. Và không cần phải đợi thức ăn nóng để nguội trước khi cất giữ – tủ lạnh hiện đại có thể xử lý nhiệt
- Đừng nhét tủ lạnh quá đầy.
Lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hiệu quả
Tủ lạnh là một thiết bị gia dụng quan trọng giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon và lâu hơn. Tuy nhiên, nếu không bảo quản thực phẩm đúng cách, thực phẩm có thể bị hư hỏng, biến chất, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là 10 lưu ý bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách và bảo vệ sức khỏe:
Sắp xếp thực phẩm hợp lý
Trước khi cho thực phẩm vào tủ lạnh, bạn cần sắp xếp thực phẩm hợp lý để đảm bảo vệ sinh và bảo quản thực phẩm tốt nhất. Bạn nên sắp xếp thực phẩm theo từng loại, theo mức độ chín, theo ngày sử dụng. Ví dụ, bạn nên sắp xếp thịt, cá, trứng ở ngăn đá, rau củ quả ở ngăn mát, thực phẩm chín ở ngăn mát trên cùng.
Đóng gói thực phẩm cẩn thận
Đóng gói thực phẩm cẩn thận giúp ngăn ngừa thực phẩm bị khô, bị lẫn mùi, bị nhiễm khuẩn. Bạn nên đóng gói thực phẩm bằng hộp nhựa, túi nhựa, màng bọc thực phẩm. Khi đóng gói, bạn nên loại bỏ hết không khí bên trong để thực phẩm bảo quản được lâu hơn.
>> Xem ngay: Bật mí 3 cách bảo quản gà ủ muối được lâu, giữ nguyên vị
Rửa sạch thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh
Rửa sạch thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, giúp thực phẩm bảo quản được lâu hơn. Bạn nên rửa sạch thực phẩm bằng nước sạch, có thể dùng thêm muối, chanh hoặc giấm để khử trùng.
Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp
Nhiệt độ tủ lạnh phù hợp giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon và lâu hơn. Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh ở mức 2-4 độ C cho ngăn mát và -5 độ C cho ngăn đá.
Không để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh
Không để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh sẽ khiến tủ lạnh hoạt động quá tải, gây tốn điện và ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Bạn nên để khoảng 2/3 ngăn tủ lạnh để thực phẩm có đủ không gian lưu thông không khí.
>> Xem thêm: Bật mí 6 cách bảo quản nấm rơm lâu ngày, không bị hỏng
Không để thực phẩm ở cửa tủ lạnh
Cửa tủ lạnh là nơi có nhiệt độ cao nhất trong tủ lạnh, vì vậy bạn không nên để thực phẩm ở cửa tủ lạnh. Thực phẩm để ở cửa tủ lạnh có thể bị hư hỏng nhanh chóng.
Không để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh
Mỗi loại thực phẩm có thời hạn bảo quản khác nhau trong tủ lạnh. Bạn nên kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Không nên để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh, vì thực phẩm có thể bị biến chất, mất chất dinh dưỡng và gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
>> Đọc thêm: Bật mí 7 cách bảo quản dâu tây tươi lâu, giữ trọn dinh dưỡng
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên giúp loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc, giúp tủ lạnh hoạt động hiệu quả và bảo quản thực phẩm tốt hơn. Bạn nên vệ sinh tủ lạnh ít nhất 1 lần/tháng.
Hạn chế để thực phẩm tươi sống và thực phẩm chín chung trong tủ lạnh
Thực phẩm tươi sống và thực phẩm chín có thể lẫn mùi, gây ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm. Bạn nên lưu trữ thực phẩm tươi sống và thực phẩm chín trong các ngăn riêng biệt.
Kiểm tra thực phẩm thường xuyên
Bạn nên kiểm tra thực phẩm thường xuyên để kịp thời phát hiện thực phẩm hư hỏng, tránh gây ngộ độc thực phẩm. Nếu phát hiện thực phẩm hư hỏng, bạn nên bỏ ngay vào thùng rác.
Kết luận
Việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách giúp bảo vệ sức khỏe và giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon. Hãy ghi nhớ những lưu ý trên để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh một cách hiệu quả. Để lựa chọn cho mình một sản phẩm máy hút chân không thực phẩm tiện ích và đơn giản, giá rẻ, chính hãng,… thì có thể liên hệ để sở hữu những sản phẩm chất lượng nhất!
> Tìm hiểu ngay:
- Cách bảo quản nước dừa tươi trong ngăn đá dùng cả tháng
- Cách bảo quản hoa khô bền đẹp, không lo bay màu
- 5 cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi, đã sấy khô hiệu quả