Hành khô là một nguyên liệu quan trọng và phổ biến trong nhiều món ăn, nhưng cách bảo quản hành khô sao cho tươi ngon và bền lâu có thể là một thách thức. Trong bài viết này, cùng Điện máy Đại Nam khám phá những kỹ thuật và bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả để bảo quản hành khô, từ sấy khô đến lưu trữ đúng cách. Cùng tìm hiểu để giữ cho hành khô của bạn luôn tươi ngon và sẵn sàng cho mọi bữa ăn!
Cách bảo quản hành khô bằng túi lưới
Cần đảm bảo sự thông thoáng để hành luôn khô ráo và không bị ẩm ướt. Tránh sử dụng túi nhựa hoặc hộp kín để lưu trữ hành vì chúng sẽ làm giảm sự lưu thông không khí, gây ra tình trạng hành nhanh bị thối, mốc.
Hãy đặt rổ hoặc túi đựng hành ở nơi khô ráo và thoáng đãng trong phòng bếp. Tránh để hành ở nơi có nhiệt độ quá thấp (dưới 10 độ) hoặc quá cao. Hãy thường xuyên kiểm tra túi hành, loại bỏ những củ hành có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc thay đổi màu sắc để ngăn ngừa vi khuẩn lây sang những củ khác trong túi.
Hành không phải là loại thực phẩm khó bảo quản. Đối với những củ hành còn nguyên, bạn không cần giữ lạnh hoặc đông mà chỉ cần để ở nơi khô mát và thông thoáng trong phòng bếp.
Cách bảo quản hành khô ở nơi khô thoáng
Để bảo quản hành ở nơi khô thoáng, bạn cần tuân theo các bước sau đây:
- Bước 1: Chọn những củ hành khô và cứng, tránh những củ có đốm mềm hoặc bị lõm ở phần cuống.
- Bước 2: Loại bỏ lớp vỏ thừa bằng cách chà xát giữa hai lòng bàn tay.
- Bước 3: Đặt hành vào túi lưới, túi giấy hoặc rổ để đảm bảo thông hơi và tránh ẩm ướt. Không nên sử dụng túi nhựa hoặc hộp kín vì chúng sẽ làm hành nhanh bị thối.
- Bước 4: Để hành ở nơi tối và mát, nhiệt độ lý tưởng là từ 5 – 15 độ C. Tránh để hành ở nơi quá lạnh hoặc quá nóng.
- Bước 5: Kiểm tra túi, rổ đựng hành hàng tuần và loại bỏ những củ hành có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc thay đổi màu sắc.
Xem thêm: 10 cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc bổ dưỡng làm thần dược
Cách bảo quản hành khô khi bóc vỏ
Để bảo quản hành khô sau khi đã bóc vỏ hoặc băm nhuyễn, bạn cần tuân thủ một số hướng dẫn. Nếu chỉ sử dụng một lượng nhỏ hoặc dùng ngay, bạn có thể bọc hành khô bằng màng thực phẩm hoặc túi nhựa có khóa kéo trước khi đặt vào tủ lạnh. Với phương pháp bảo quản này, hành khô có thể giữ độ tươi khoảng 2-3 ngày.
Để bảo quản hành khô thái nhỏ lâu hơn, tốt nhất là đặt nó trong hộp hoặc lọ có nắp đậy kín. Điều này giúp ngăn mùi của hành khô trộn lẫn với thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Cách bảo quản hành khô phi
Để bảo quản hành khô bằng cách phi thơm với dầu để sử dụng dần, bạn cần chọn hành khô tươi, củ nhỏ, sau đó bóc vỏ và thái thành lát tròn. Tiếp theo, lấy hành đi sấy hoặc phơi từ 2 đến 3 nắng.
Để bắt đầu công việc phi thơm hành khô, bạn cần cho dầu ăn vào chảo sạch, đun nóng dầu và cho hành khô vào đảo đều. Khi hành khô hơi ngả màu vàng, đổ hành ra rây để ráo dầu và lau khô giấy thấm dầu. Sau đó, bạn có thể cho hành phi vào lọ thuỷ tinh và đậy nắp kín, đặt vào tủ lạnh để bảo quản.
Khi sử dụng hành khô phi, bạn cần lấy ra chén và sử dụng thìa sạch để lấy, tránh việc mở nắp lọ hành phi nhiều lần. Sau khi dùng xong, đậy nắp lại ngay thật kín để tránh bị bay mùi và bị ỉu, nâng cao hiệu quả bảo quản hành phi lâu hơn.
Những lưu ý khi bảo quản hành khô
- Để bảo quản hành khô bằng túi, cần đảm bảo rằng túi có lỗ thông hơi để hành luôn khô ráo, tránh ẩm mốc và mầm mốc.
- Không nên sử dụng túi nhựa hoặc hộp kín để bảo quản hành khô vì điều này có thể làm hành nhanh chóng thối và mốc.
- Hành tím cần được bảo quản ở nơi khô ráo, không quá lạnh hoặc quá nóng, và độ ẩm phải vừa phải. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản hành khô tươi lâu nhất là từ 5 đến 15 độ C. Không nên để hành ở môi trường có nhiệt độ dưới 5 độ C hoặc trên 20 độ C.
- Nên kiểm tra túi hành khô thường xuyên để loại bỏ những củ đã bị mốc, hỏng, tránh lây sang những củ khác kịp thời.
- Không nên để hành khô cùng với khoai tây vì hơi nước từ khoai tây có thể làm hành ẩm, nhanh hỏng. Ngoài ra, khoai tây cũng dễ hấp thụ mùi của hành, khiến món ăn có mùi vị khác lạ sau khi nấu.
Kết luận
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn thực hiện cách bảo quản hành khô để được lâu. Khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi để sở hữu các thiết bị máy hiện đại cho công việc kinh doanh, hay sử dụng tại nhà. Bởi hiện nay, Điện Máy Đại Nam chuyên phân phối túi hút chân không thực phẩm, máy hút chân không, máy in hạn sử dụng…