Nhiều chị em nội trợ tìm cách bảo quản sò huyết sống qua đêm để sang hôm sau vẫn có thể thưởng thức hương vị tươi ngon của hải sản này. Sò huyết được yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng cao và cần thiết trong chế độ ăn uống hàng ngày. Cùng Điện máy Đại Nam tìm hiểu các cách bảo quản sò huyết sống lâu mà không làm mất hương vị.
Cách bảo quản sò huyết sống qua đêm ở nhiệt độ thường
Cách bảo quản sò huyết sống qua đêm giúp kéo dài thời gian sử dụng trong vòng 2 ngày mà không làm ảnh hưởng tới hương vị cũng như độ tươi ngon của sò. Cách thực hiện đơn giản như sau:
- Đựng sò huyết trong thau hoặc chậu to.
- Sử dụng nước sạch và đã được đun sôi để phun vào bề mặt của sò.
Sò huyết có thể sống lâu hơn trong môi trường ẩm ướt nên bạn có thể sử dụng cách này nếu khi mua sò về mà chưa thưởng thức luôn.
Cách bảo quản sò huyết trong tủ lạnh được lâu
Nhiều chị em nội trợ phân vân có nên bảo quản sò huyết trong tủ lạnh hay không? Cách làm này giúp sò huyết tươi trong bao lâu? Phương pháp bảo quản trong tủ lạnh hoàn toàn có thể giữ cho sò được tươi lâu từ 3 đến 5 ngày mà không ảnh hưởng nhiều tới hương vị của chúng khi chế biến. Các công đoạn cần làm bao gồm:
- Sử dụng nước muối loãng để rửa sạch sò huyết.
- Sau khi rửa sạch, để cho sò huyết ráo nước tự nhiên. Bạn có thể đặt sò huyết trên một khay hoặc một cái thau rỗ để nước dễ dàng thoát ra.
- Đặt sò huyết đã rửa sạch và ráo nước vào một hộp đựng thực phẩm kín.
Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon tốt nhất, nên sử dụng sò huyết càng sớm càng tốt. Đừng để sò huyết quá lâu trong tủ lạnh vì chúng có thể mất đi độ tươi ngon và chất lượng.
Xem ngay: Mô hình kinh doanh thực phẩm sạch thành công mang lại lợi nhuận “khủng”
Cách bảo quản sò huyết trong ngăn đá bằng máy hút chân không
Ngoài phương pháp bảo quản giữ lạnh thông thường, nhiều đơn vị sản xuất kinh doanh hải sản còn thường áp dụng cách bảo quản sò huyết bằng máy hút chân không. Việc loại bỏ hết khí khi bảo quản giúp cho sò không bị oxy hoá hay vi khuẩn gây hỏng. Các bước thực hiện đơn giản với thiết bị máy hút chân không như sau:
- Đảm bảo rằng sò huyết đã được làm sạch và ráo nước trước khi bắt đầu quá trình đóng gói.
- Chia nhỏ sò huyết vào túi zip hoặc túi có thể đóng gói chân không.
- Sử dụng máy hút chân không để hút không khí khỏi túi.
- Đặt túi hút chân không chứa sò huyết trong ngăn đá của tủ lạnh. Đảm bảo rằng túi được đặt ở vị trí mát mẻ và không bị va đập hoặc nén bởi các vật phẩm khác trong ngăn đá.
Sò huyết bảo quản bằng máy hút chân không có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong thời gian dài lên tới vài tháng.
Xem ngay: Nên mua máy hàn miệng túi ở Hải Dương ở đâu giá tốt nhất?
Tại sao cần bảo quản sò huyết tươi?
Việc bảo quản sò huyết tươi có ý nghĩa quan trọng như sau:
- Giúp giữ được chất lượng, hương vị và độ tươi ngon của sò, đồng thời tránh được nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc ngộ độc thực phẩm.
- Giúp kéo dài thời gian sử dụng của sò, tiết kiệm chi phí và thời gian mua sắm.
- Chế biến sò huyết tươi giúp các món ăn tươi và ngon miệng hơn.
Xem thêm: 2 cách bảo quản pate tự làm, pate đóng hộp không lo hỏng
Lưu ý khi bảo quản sò huyết tươi không bị hỏng
Khi thực hiện cách bảo quản sò huyết tươi, bạn cần lưu ý các điều sau đây:
- Chọn sò huyết đóng chặt, không bị vỡ, nứt và không có mùi hôi. Sò huyết tươi thường có phần lưỡi thò ra ngoài
- Để bảo quản sò huyết tươi, cần giữ nhiệt độ mát lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sò huyết là từ 0°C đến 4°C.
- Đặt sò huyết vào một khay hoặc một tô rộng để đảm bảo không có nước chảy ra và sò không tiếp xúc trực tiếp với đá trong ngăn đá. Bạn cũng có thể đặt sò huyết trong một túi giữ độ ẩm hoặc túi hút chân không để giữ độ ẩm ngăn nước từ sò làm ướt và làm hỏng chúng.
- Sò huyết tươi nên được sử dụng trong thời gian ngắn nhất để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn. Tốt nhất nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày sau khi mua.
- Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra sò huyết để đảm bảo chúng còn tươi và an toàn. Loại bỏ sò huyết nào có mùi hôi, vỏ rỗ hoặc không đóng chặt.
- Trước khi nấu hoặc chế biến sò huyết, hãy rửa chúng kỹ bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, cặn bẩn và cát.
Nhớ rằng, sò huyết là loại hải sản nhạy cảm và có thể nhanh chóng hỏng. Vì vậy, nếu bạn không chắc chắn về tình trạng của sò huyết hoặc đã qua thời hạn sử dụng, tốt nhất hãy loại bỏ để tránh rủi ro về sức khỏe.
Xem ngay: Bật mí 3 cách bảo quản gà ủ muối được lâu, giữ nguyên vị
Kết luận
Sò huyết là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều và ăn thường xuyên vì có thể khiến lạnh bụng. Do đó, tần suất ăn sò huyết cần được chị em nội trợ tính toán kỹ lưỡng trong khẩu phần ăn của cả nhà. Hy vọng với những cách bảo quản sò huyết sống qua đêm mà Điện máy Đại Nam gợi ý, bạn sẽ lựa chọn được phương pháp phù hợp nhất.
Bên cạnh đó, nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các thiết bị bảo quản thực phẩm, hải sản thì đừng bỏ qua dòng máy hút chân không của Điện máy Đại Nam. Mọi thông tin liên hệ:
Công ty TNHH Công nghệ thương mại và dịch vụ Đại Nam
- Địa chỉ: Số 250 Phố Minh Khai, Hai Bà Trưng, HN (Sảnh A3 Chung Cư Thăng Long Garden)
- Hotline: 0986 982 710 – 0949 281 818
- Email: Maydonggoidainam@gmail.com
- Website: https://dienmaydainam.com/
