Hiện nay, các phương pháp bảo quản thực phẩm truyền thống, hiện đại đều hướng đến việc giữ nguyên hương vị, màu sắc, mùi vị của món ăn. Do đó, với chị em nội trợ, việc tìm được cách bảo quản phù hợp giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức. Cùng Điện máy Đại Nam điểm qua những phương pháp phổ biến nhất hiện nay.
Phương pháp bảo quản thực phẩm trong ngăn mát
Phương pháp bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh là một cách hiệu quả để kéo dài thời gian sử dụng của các loại thực phẩm tươi sống như: Thịt, cá, trứng, sữa, rau quả… Để bảo quản thực phẩm trong ngăn mát, bạn cần tuân theo các bước sau:
- Rửa sạch thực phẩm trước khi cho vào ngăn mát và lau khô bằng khăn giấy hoặc vải sạch.
- Đóng gói thực phẩm vào các hộp kín hoặc túi zip có khóa kéo để tránh tiếp xúc với không khí và vi khuẩn.
- Đặt thực phẩm vào ngăn mát theo nguyên tắc: Thực phẩm cần dùng sớm nhất để ở trên cùng, thực phẩm có thời gian bảo quản lâu hơn để ở dưới. Tránh xếp chồng lên nhau quá cao để không làm giảm hiệu quả làm lạnh.
- Thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm và loại bỏ những thực phẩm đã hết hạn hoặc có dấu hiệu hư hỏng như mùi hôi, mốc, ẩm ướt hoặc thay đổi màu sắc.
Xem thêm: Bật mí 3 cách bảo quản gà ủ muối được lâu, giữ nguyên vị
Bảo quản thực phẩm để đông lạnh
Phương pháp bảo quản thực phẩm để đông lạnh là cách phổ biến nhất vừa tiết kiệm thời gian, chi phí cũng như có thể cất trữ thực phẩm được lâu dài. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản được hầu hết các loại thực phẩm tươi sống hay đã nấu chín trong thời gian vài tháng cho đến vài năm. Để bảo quản, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
- Cắt thực phẩm thành miếng nhỏ hoặc phân chia thành khẩu phần vừa ăn để dễ dàng sử dụng sau này. Đặc biệt với thịt sống, bạn nên chia nhỏ để tiện cho mỗi lần nấu ăn.
- Đóng gói thực phẩm vào các túi nhựa kín hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy chặt. Sau đó ghi lại ngày đông lạnh và loại thực phẩm trên hộp hoặc túi đựng.
- Bảo quản trong ngăn đá và sử dụng dần.
Thời gian bảo quản thực phẩm đông lạnh phụ thuộc vào loại thực phẩm và điều kiện lưu trữ. Thông thường, bạn có thể bảo quản thịt đông lạnh từ 3 đến 12 tháng, cá từ 2 đến 6 tháng, rau quả từ 8 đến 12 tháng…
Ngoài ra, khi muốn sử dụng thực phẩm đông lạnh, bạn nên rã đông từ từ trong ngăn mát của tủ lạnh hoặc trong lò vi sóng. Tránh để thực phẩm ngoài nhiệt độ phòng quá lâu vì có thể gây mất chất lượng và sinh ra vi khuẩn gây hại. Sau khi rã đông, bạn nên chế biến và sử dụng ngay thực phẩm.
Phương pháp bảo quản thực phẩm hút chân không
Khác với các phương pháp bảo quản thực phẩm truyền thống, bạn có thể sử dụng máy hút chân không để cất trữ đồ tươi sống hay được nấu chín một cách đơn giản. Phương pháp hút chân không đặc biệt hữu ích khi bảo quản thực phẩm sống như thịt, hải sản, rau củ… Việc loại bỏ không khí giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, tác động của vi khuẩn, kéo dài tuổi thọ của thực phẩm và giữ cho chúng tươi ngon hơn trong thời gian dài.
- Chia nhỏ thực phẩm vào túi zip.
- Sử dụng máy hút chân không phù hợp để bảo quản thực phẩm.
- Cất trữ trong ngăn đông để bảo quản được lâu dài hơn.
Hiện nay, không chỉ gia đình, mà các hộ kinh doanh như nhà hàng, quán ăn cũng sử dụng phương pháp hút chân không để bảo quản thực phẩm. Điều này giúp duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm cũng như tiết kiệm chi phí.
Xem ngay: Nên mua máy hàn miệng túi ở Hải Dương ở đâu giá tốt nhất?
Phương pháp sấy khô thực phẩm
Phương pháp sấy khô là một kỹ thuật bảo quản thực phẩm bằng cách loại bỏ nước trong thực phẩm, giảm độ ẩm xuống mức thấp. Nước gây nên sự phát triển của vi sinh vật và các quá trình hóa học gây hư hỏng thực phẩm. Phương pháp sấy khô cũng giúp giữ lại màu sắc, hương vị, dinh dưỡng và chất lượng của thực phẩm.
Cách bảo quản này hiệu quả cao vì nó tiết kiệm chi phí, không cần dùng hóa chất. Đặc biệt, bạn có thể áp dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau như: Hoa quả sấy, lúa mì, ngô, yến mạch…
Đọc ngay: Bật mí 3 cách bảo quản cốm tươi được lâu, chuẩn thu Hà Nội
Bảo quản thực phẩm bằng cách hun khói
Bảo quản thực phẩm bằng cách hun khói là một phương pháp truyền thống và phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Hun khói có tác dụng giảm sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và côn trùng, tạo hương vị đặc trưng cho thực phẩm. Thực phẩm hun khói thường có thể bảo quản được lâu hơn so với thực phẩm tươi sống và cũng có thể chế biến được nhiều món ăn ngon miệng như xúc xích, thịt hun khói, cá hun khói, phô mai hun khói…
Xem ngay: Mô hình kinh doanh thực phẩm sạch thành công mang lại lợi nhuận “khủng”
Phương pháp muối chua thực phẩm
Muối chua là việc sử dụng muối, đường, nước và một số loại gia vị khác để tạo ra môi trường ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm. Phương pháp này áp dụng cho nhiều loại thực phẩm như rau củ, trái cây, cá, thịt và các sản phẩm lên men như dưa chua, kim chi, nước mắm…
Nhờ cách này, bạn không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ của thực phẩm mà còn tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho các món ăn.
Cách bảo quản thực phẩm bằng lọ, hũ đựng
Phương pháp bảo quản thực phẩm bằng lọ, hũ đựng là một phương pháp phổ biến và hiệu quả để bảo quản nhiều loại thực phẩm khác nhau. Với những chiếc lọ, hộp đựng, bạn có thể đựng các thực phẩm dưới đây ở điều kiện thường mà không lo bị hỏng:
- Các loại hạt: Lạc, hạt điều, óc chó,…
- Nước ép, nước trái cây.
Ngoài ra, bạn cần lưu ý rằng, nếu muốn bảo quản thực phẩm như thịt, cá, hải sản… bạn cần đóng hộp bằng áp suất. Đây là phương pháp bảo quản chuyên dụng giúp xử lý hết vi khuẩn gây hại trong thực phẩm và khó thực hiện tại nhà.
Nấu chín thực phẩm để bảo quản
Vi khuẩn và các vi sinh vật khác là nguyên nhân chính gây hỏng thực phẩm. Khi chúng bị tiêu diệt trong quá trình nấu chín, thực phẩm có thể được bảo quản lâu hơn mà không bị hỏng. Đặc biệt, các thực phẩm nấu chín thường có mùi thơm hấp dẫn khiến hương vị thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn. Bạn có thể nấu chín thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn lạnh thêm 1-2 ngày mà không lo mất đi hương vị của món ăn.
Đọc thêm: Kinh nghiệm mở quán ăn với 100 triệu thu lợi nhuận gấp 3 vốn
Kết luận
Việc sử dụng các phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến mà Điện máy Đại Nam gợi ý cho bạn sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian và chi phí. Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua các sản phẩm máy hút chân không để bảo quản thực phẩm hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:
Thông tin liên hệ:
Công ty TNHH Công nghệ thương mại và dịch vụ Đại Nam
- Địa chỉ: Số 250 Phố Minh Khai, Hai Bà Trưng, HN (Sảnh A3 Chung Cư Thăng Long Garden)
- Hotline: 0986 982 710 – 0949 281 818
- Email: Maydonggoidainam@gmail.com
- Website: https://dienmaydainam.com/
