MIẾN XÀO TÔM CUA
– Nguyên liệu:
Tôm chay 10 con, nấm đông cô 6 tai, hành tây 1 củ, miến 4 – 5 lọn, tỏi, rau mùi, xì dầu, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn đủ dùng
– Cách làm:
Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, thái mỏng. Miến ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng, đun nước sôi trụng sơ qua, đổ ra rổ cho ráo nước. Tưới 1 thìa dầu vào trộn đều lên, lấy kéo cắt cho cọng miến bớt dài.
Tôm ướp với tí muối, xì dầu, đường, hạt nêm, tỏi băm. Cho dầu ăn vào chảo chờ nóng, cho nấm đông cô, hành tây vào xào chừng 3 phút. Cho tôm vào xào cho chín, trút ra bát để qua 1 bên.
Cho dầu vào chảo, xong trút miến vào, cho xì dầu, vào, đảo đều, chừng 5-10 phút thì trút bát tôm cua vào đảo. Rưới thêm 1 thìa dầu ăn, rắc tiêu lên, đảo lại là xong. Trút ra đĩa, rắc ít hành, rau mùi thái nhỏ lên trên (có thể cho vào lúc trước khi tắt bếp, trộn đều). Pha nước tương chua ngọt ăn kèm.
Điện Máy Đại Nam chuyên cung cấp lò nướng xúc xích,máy hút chân không chè,máy cưa xương J210