Cách ướp gà nướng nguyên cánh
- Thời gian sơ chế: 20 phút
- Thời gian thực hiện: 40 phút (không tính thời gian ướp)
- Tổng thời gian: 1 tiếng
Cách ướp gà nướng nguyên cánh đơn giản với các gia vị thường dùng, thế nhưng lại đem đến một hương vị rất đặc biệt, ngon từ gia vị ướp cho đến thịt cánh gà. Không cần cầu kì nhiều gia vị bạn cũng có thể làm cánh gà nướng vô cùng hấp dẫn.
Cánh gà nướng vừa ngon lại vừa đẹp nữa chứ!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cánh gà nướng
- Cánh gà: 1,5kg
- Muối: 25g
- Hạt tiêu đen: 5g
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu
Vẫn nên mua cánh gà công nghiệp trong siêu thị. Chọn cánh gà mới có kích thước vừa, thịt săn chắc.
Cánh gà công nghiệp thịt mềm, dễ ăn chứ không dai và ít thịt như cánh gà ta
Các bước ướp và làm cánh gà nướng
Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà
Cánh gà sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối. Để loại bỏ mùi hôi, tanh thì có thể dùng thêm muối và rượu như cách sơ chế đùi gà ở trên, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Dùng khăn giấy thấm khô cánh hoàn toàn.
Cho cánh gà vào một cái tô lớn, rắc muối và hạt tiêu lên trên rồi đeo bao tay nilong trộn đều. Lấy hỗn hợp gia vị chà xát lên khắp cánh gà để thịt thấm gia vị đều hơn, khi nướng sẽ rất thơm và mềm.
Ướp cánh gà với các gia vị
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 5 tiếng. Lưu ý, cho vào tủ lạnh ướp sẽ giúp bảo quản thịt tốt hơn, nếu ướp trong thời gian dài mà để lâu bên ngoài thịt sẽ bị ôi thiu.
Vì thời gian ướp khá lâu, bạn nên ướp trước 1 buổi so với thời gian muốn thưởng thức.
Bước 2: Nướng cánh gà
Nướng cánh gà bằng bếp than hoa:
Chuẩn bị bếp than hoa. Bạn xếp cánh gà lên vỉ, đặt mặt da cánh gà xuống trước, nướng vài phút rồi lật lại. Khi nướng, bạn nên để ý mức lửa để điều chỉnh cho phù hợp, lật cánh gà thường xuyên để cánh chín đều và không bị khô. Nướng cho đến khi cánh gà chín, da gà có màu vàng nâu đẹp mắt là được.
Đặt mặt da cánh gà xuống nướng trước
Rồi lật lại nướng cho chín đều
Nướng cánh gà bằng lò nướng:
Nếu dùng lò nướng, bạn xếp cánh gà vào khay nướng, đặt vào lò rồi nướng ở nhiệt độ khoảng 220 độ C. Nướng khoảng 15 – 20 phút cho chín một mặt rồi lấy khay ra, lật cánh lại rồi nướng tiếp khoảng 15 phút cho cánh chín đều, da vàng thơm là được.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Xếp cánh gà nướng ra đĩa, có thể chuẩn bị thêm rau sống và chén nước mắm ăn cùng. Bạn cũng có thể kết hợp với tương ớt, tương cà hoặc xì dầu.
Món cánh gà nướng này có thể làm món ăn chơi, món nhậu hoặc ăn cùng với cơm đều được nhé!
Yêu cầu thành phẩm cánh gà nướng
Với cách ướp gà nướng nguyên cánh này, cánh gà nướng xong có vị đậm đà vừa ăn của muối, mùi thơm nổi bật của tiêu đen, trên hết là thịt cánh gà dai ngọt rất hấp dẫn, được bao bọc bởi lớp da nướng thơm lừng. Cảm giác vừa ăn vừa “gặm” thực sự rất thích thú. Nhiều người có sở thích ăn cánh gà thì rất hợp với món này.
Cánh gà nướng có lớp da vàng xém cạnh rất hấp dẫn
Trên đây là 2 cách ướp gà nướng mà Thucthan.com muốn hướng dẫn cho các bạn, không chỉ ngon mà còn rất dễ thực hiện. Từ nay, bạn sẽ chẳng mất công làm món nướng cầu kì, cứ áp dụng 2 công thức này để đổi vị liên tục thôi.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
>> Máy in hạn sử dụng, máy in hạn sử dụng dy8, Máy in hạn sử dụng HP241B