Khám phá các bí quyết bảo quản ruốc một cách hiệu quả để giữ cho món ăn yêu thích của bạn luôn tươi ngon và an toàn. Từ cách chọn nguyên liệu tới phương pháp đóng gói và thời gian lưu trữ. Cùng Điện máy Đại Nam khám phá những chi tiết quan trọng để bạn có thể thưởng thức ruốc một cách thoải mái và không lo lắng về sự hỏng hóc.
Bảo quản ruốc trong túi zip hoặc hộp kín
Sau khi rang khô Ruốc, chúng ta cần để Ruốc nguội hoàn toàn trước khi đưa vào hũ hoặc túi zip hút chân không để bảo quản và sử dụng. Để tránh Ruốc bị hỏng nhanh chóng, chúng ta nên tránh tiếp xúc thường xuyên với không khí.
Khi ăn, chúng ta nên sử dụng đũa hoặc muỗng khô sạch để lấy Ruốc, tránh dùng đũa hoặc muỗng bị dính nước hoặc dầu mỡ gia vị khác, và lấy một lượng vừa đủ để tránh dư thừa.
Lựa chọn nguyên liệu làm ruốc
Để giữ cho chà bông tươi ngon lâu, cần sử dụng nguyên liệu tươi mới để làm chà bông, tránh mua các loại thịt, cá cũ, hư hỏng. Khi mua chà bông, nên chọn các hãng uy tín và tránh mua ở ngoài chợ, không có nhãn mác và xuất xứ để tránh mua nhầm chà bông cũ, có thêm nhiều hương liệu, không ngon và không an toàn cho sức khỏe.
>> Xem thêm: Panna cotta bảo quản được bao lâu? Cách làm bánh Panna cotta ngon tuyệt
Bảo quản ruốc trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát
Sau khi đã đóng gói cẩn thận, hãy bảo quản hộp, túi ruốc ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời và độ ẩm cao để tránh làm ruốc bị mốc và hư. Bảo quản ruốc trong tủ lạnh cũng giúp giữ cho ruốc thơm ngon và không bị hỏng trong thời gian dài hơn.
Ruốc bảo quản được trong bao lâu
Thời gian bảo quản của ruốc có thể thay đổi tùy thuộc vào loại ruốc và cách bảo quản.Tuy nhiên, luôn kiểm tra mùi vị và trạng thái của ruốc trước khi sử dụng. Nếu có dấu hiệu của sự hỏng hoặc ôi thì nên loại bỏ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số ước lượng cho thời gian bảo quản ruốc:
Ruốc thịt
Đầu tiên, cần nhắc đến ruốc thịt, một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích vì hương vị hấp dẫn và dễ kết hợp với các món khác. Thời gian bảo quản ruốc thịt phụ thuộc vào cách thực hiện và bảo quản. Nếu chế biến đúng cách và biết cách bảo quản, ruốc thịt có thể lưu trữ được khoảng 3-4 tháng. Ngược lại, nếu không tuân thủ đúng cách, ruốc có thể bị hỏng và mốc sau chỉ một tuần.
Ruốc tôm
Những người thích ăn hải sản sẽ tự nhiên ưa chuộng ruốc tôm, với sức hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị. Tuy nhiên, ruốc tôm cần được bảo quản trong thời gian ngắn. Nếu bảo quản đúng cách, ruốc tôm có thể được sử dụng trong khoảng 5-7 ngày, nhưng nếu không bảo quản kỹ, thì mua về ngày hôm sau đã có dấu hiệu không ăn được.
Ruốc cá hồi
Ruốc cá hồi có mùi thơm ngon, giàu dinh dưỡng và khoáng chất. Đặc biệt, loại ruốc cá hồi này rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển trí não của trẻ em. Ruốc cá hồi được sử dụng phổ biến cho các bé.
Nếu sử dụng ruốc cá hồi tự làm, nên sử dụng trong vòng 10 – 15 ngày và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Nếu sử dụng ruốc cá hồi đóng hộp và bảo quản đúng cách, có thể dùng được khoảng 3 – 6 tháng. Tuy nhiên, nên mua một lượng ruốc vừa ăn để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.
>> Xem thêm: Học cách bảo quản mít trong tủ lạnh không bị ám mùi
Ruốc nấm
Đây là một loại ruốc thực vật được làm từ chân cây nấm hương, với hương vị mới lạ, thơm ngon và giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Sau khi sử dụng, nếu bạn đậy kín và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn có thể giữ ruốc này trong vòng 2 tháng.
Cách làm ruốc thịt heo ngon bông mềm
Ruốc heo không chỉ là một món ngon đậm đà mà còn mang trong đó sự tinh tế của quá trình chế biến. Hương vị đặc trưng và sự giòn ngon của thịt heo được kết hợp với gia vị đậm đà tạo nên một hương vị độc đáo khó cưỡng. Dưới đây là cách làm ruốc heo ngon:
Nguyên liệu
0,5kg thịt thăn heo
1 muỗng canh nước mắm Nam Ngư
2 muỗng cà phê hạt nêm
½ chén nước lọc
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn mua về để khử mùi hôi, bạn có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau khi ráo nước, dùng dao cắt thịt theo chiều dọc thành các miếng nhỏ phù hợp.
Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, đổ 1/2 chén nước vào chảo, đun sôi và cho thịt vào luộc. Chờ thịt chín, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Xao ruốc
Sau khi thịt đã luộc chín và nguội, hãy chia thành từng phần nhỏ và sử dụng máy xay sinh tố để xay nhỏ từng phần. Khi xay, hãy thêm từng ít thịt vào cối xay và nhấn thả nút xay liên tục để tránh thịt bị nát.
Sau khi xay xong lần đầu, hãy trộn thịt với 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê bột nêm, ướp khoảng 3 – 5 phút. Tiếp theo, rang thịt trên chảo cho đến khi hơi vàng một chút. Lặp lại quy trình này với phần thịt còn lại.
Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông từng mẻ thịt đã rang. Cuối cùng, rang ruốc lên chảo một lần nữa cho khô.
Bước 3: Thành phẩm
Ruốc thịt heo sau khi hoàn tất sẽ có màu trắng kèm theo một chút vàng nhẹ rất đẹp mắt. Sợi ruốc thịt mềm mại, bông và không bị dai. Vị của ruốc rất vừa miệng, thơm mùi nước mắm và thịt đặc trưng. Bạn có thể dùng ruốc như một món ăn vặt hoặc kết hợp với cháo trắng, cơm, mướp đắng hoặc bánh mì, đều rất ngon.
Kết luận
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn thực hiện bảo quản ruốc để được lâu. Khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi để sở hữu các thiết bị máy hiện đại cho công việc kinh doanh, hay sử dụng tại nhà. Bởi hiện nay, Điện Máy Đại Nam chuyên phân phối túi hút chân không thực phẩm, máy hút chân không, máy in hạn sử dụng…