Khám phá cách bảo quản đậu hũ sao cho giữ nguyên hương vị, và chất dinh dưỡng. Học cách lựa chọn phương pháp lưu trữ thích hợp để đảm bảo sự tươi ngon của đậu hủ trong thời gian dài. Cùng Điện máy Đại Nam tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Cách bảo quản đậu hũ trong tuần
Để bảo quản đậu phụ tươi ngon trong suốt một tuần, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Đun nóng nước trong nồi đến khi sôi, sau đó đun sôi đậu phụ trong khoảng 2-3 phút trên lửa vừa.
- Bước 2: Sau khi đậu phụ đã nguội, từng miếng được lấy ra và nhẹ nhàng đặt vào hộp đựng thực phẩm để tránh làm hỏng kết cấu của chúng.
- Bước 3: Đổ nước lạnh để đậu phụ ngập, sau đó thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối để giữ cho đậu hủ tươi ngon và giữ được độ đàn hồi.
- Bước 4: Đậy kín nắp hộp đậu hủ và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Đừng quên thay nước trong hộp hàng ngày để giữ cho đậu phụ giữ được độ tươi ngon.
Cách bảo quản đậu hũ để hơn 1 tuần
Để bảo quản đậu hũ lâu hơn, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch đậu hũ và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2: Đặt đậu hũ vào hộp đựng thực phẩm và đổ nước ngập, sau đó đậy kín nắp.
- Bước 3: Bảo quản hộp đậu hũ trong ngăn đá tủ lạnh.
- Bước 4: Khi sử dụng, lấy đậu hũ ra khỏi ngăn đá tủ lạnh và để ráo nước. Bạn có thể sử dụng đậu hũ đã rã đông để nấu nướng bình thường.
Bảo quản đậu hũ trong ngăn đá tủ lạnh sẽ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 1-3 tháng. Tuy nhiên, tránh rã đông thực phẩm sai cách để bảo toàn độ tươi ngon và không ảnh hưởng đến sức khỏe.
>> Xem thêm: Panna cotta bảo quản được bảo lâu? Cách làm bánh Panna cotta ngon tuyệt
Cách bảo quản đậu hũ không cần tủ lạnh
Nếu bạn không thể sử dụng tủ lạnh, Viễn Đông đề xuất bạn ngâm đậu phụ trong nước và thêm khoảng ½ thìa cà phê muối vào ngâm. Ngày hôm sau, đậu phụ vẫn tươi ngon và không bị chua.
Tuy nhiên, cách này chỉ phù hợp để bảo quản đậu trong thời gian ngắn. Cách bảo quản này thường được sử dụng trong kinh doanh, khi đậu thường được bán hết trong một buổi hoặc trong ngày.
Cách bảo quản đậu hũ đã chiên
Để bảo quản đậu hũ chiên và giữ lại chất dinh dưỡng, tuân thủ các quy tắc sau:
Bảo quản đậu hũ đã chiên trong ngăn mát
Để bảo quản đậu hũ chiên trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn cần đặt đậu hũ vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát. Trải qua vài ngày, đậu hũ vẫn có thể sử dụng được nếu được bảo quản theo cách này.
Bảo quản đậu hũ đã chiên trong ngăn đá
Nếu bạn muốn lưu trữ đậu hũ chiên lâu hơn, bạn có thể để nguội trước khi đặt vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm, sau đó đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy đậu hũ chiên ra để rã đông. Phương pháp bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh này sẽ giúp đậu hũ giữ nguyên chất lượng và dinh dưỡng của nó.
>> Xem thêm: 5 cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi, đã sấy khô hiệu quả
Cách làm đậu hũ ngon đơn giản
Nguyên liệu:
- 200g đậu nành
- 1,2 lít nước
- 25ml nước cốt chanh
Thực hiện
Bước 1: Ngâm đậu nành
Sau khi rửa sạch, đậu nành cần được ngâm trong nước từ 4-12 tiếng trong tủ lạnh để hạt đậu hấp thụ nước và nở phồng đều.
Bước 2: Xay đậu nành
Sau khi hạt đậu nở đều, rửa sạch đậu dưới vòi nước. Để ráo nước, sau đó đặt vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đậu nành với 1,5 lít nước lọc ở tốc độ vừa. Khi đậu đã sệt, tăng tốc độ xay lên và xay trong khoảng 3 phút cho hỗn hợp mịn.
Bước 3: Sử dụng rổ lọc để lọc sữa đậu nành
Đặt rổ lọc lên trên thau hoặc nồi để đựng sữa đậu nành. Sau đó, phủ lên trên rổ lớp vải sạch. Đổ từ từ sữa đậu nành qua lớp vải. Vặn và bóp vải cho đến khi bã đậu nành bên trong khô ráo. Lọc lại sữa đậu nành một lần nữa. Nếu phần sữa đậu của bạn càng ít bã, thì đậu hũ của bạn sẽ càng mềm mịn.
Bước 4: Nấu sữa đậu nành
Đun sữa đậu nành trên bếp lửa vừa. Đun trong 10-15 phút, đôi khi khuấy đều để sữa không bị khét đáy. Hớt bọt khỏi bề mặt nếu cần. Khi sữa sôi, tắt bếp để sữa nguội. Sau khi hoàn thành bước này, bạn đã có ngay món sữa đậu nành nhà làm an toàn và thơm ngon. Khi sữa còn ấm, thêm nước cốt chanh đã chuẩn bị vào, khuấy đều rồi đổ ra khuôn hoặc hộp.
Bước 5:Ủ đậu hũ non
Bạn hãy bọc kín khuôn đậu hũ non bằng màng bọc thực phẩm. Đợi cho đến khi hỗn hợp nguội, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 15-25 phút để đậu phụ tự làm đông lại. Sau khoảng 25 phút, bạn đã hoàn thành cách làm đậu hũ non truyền thống vô cùng đơn giản.
Bước 6: Thành phẩm
Nếu đậu hũ non không đạt chuẩn, nó sẽ có kết cấu đông mềm, thơm ngậy mùi đậu nành. Bề mặt của nó mịn màng và khi cắt, miếng đậu hũ non sẽ nõn nà, không lợn cợn bên trong.
Tips nhỏ giúp đậu hũ của bạn ngon hơn
- Hãy chọn hạt đậu nành có vỏ láng. Bạn nên lựa chọn loại hạt đậu nành bóng mẩy, mịn màng và đều nhau. Tránh chọn hạt đậu nành xỉn màu, có vết đốm. Những hạt này có thể đã bị nấm mốc.
- Nếu bạn sử dụng máy xay gia đình có công suất nhỏ, hãy chia đậu nành thành 2-3 phần để xay nhuyễn. Việc xay một lượng đậu nành lớn cùng lúc có thể làm hỏng cối xay. Đừng cho quá nhiều nước vào khi xay vì điều này có thể làm cho đậu hũ non của bạn khó đông ở bước sau.
Kết luận
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn thực hiện cách bảo quản đậu hũ để được lâu. Khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi để sở hữu các thiết bị máy hiện đại cho công việc kinh doanh, hay sử dụng tại nhà. Bởi hiện nay, Điện Máy Đại Nam chuyên phân phối túi hút chân không thực phẩm, máy hút chân không, máy in hạn sử dụng…