Cách ướp thịt heo nướng sẽ là bí quyết có được món thịt nướng thơm ngon, đậm vị. Để thịt heo nướng ngon, cần cho thời gian ướp đủ để gia vị thấm hương vị đậm đà vào thịt. Hôm nay Điện máy Đại Nam sẽ giới thiệu cho bạn cách ướp thịt heo ngon đậm đà, ăn một lần là ghiền.
Cách ướp thịt heo nướng thơm theo kiểu truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm ngon
- Mật ong
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Tỏi băm
- Hạt tiêu
Các bước nướng thịt heo vị truyền thống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn.
- Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, cắt thành những miếng vừa ăn, có thể dùng búa đập dập để thịt mềm hơn.
Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp
- 1 muỗng hạt nêm.
- 1 muỗng đường.
- 1 muỗng nước mắm ngon.
- 1 muỗng mật ong.
- 1 muỗng dầu hào.
- 1 muỗng dầu ăn.
- 1 muỗng tỏi băm.
- ½ muỗng hạt tiêu.
Cho tất cả vào tô trộn đều.
Bước 3: Ướp thịt
- Cho hỗn hợp sốt ướp vừa trộn vào trộn đều với thịt, để yên khoảng 30 phút cho thấm.
- Để tránh thịt bị ra nước và có mùi hôi, sau khi ướp xong hãy cho thịt vào tủ lạnh.
>> Xem thêm: 4 cách làm khoai lang chiên giòn rụm, ngon bá cháy cả nhà ăn
Cách ướp thịt heo nướng sả, thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn
- Sả
- Tỏi, hành, ớt, mật ong, nước mắm, xì dầu, tiêu, muối, hạt tiêu, gia vị tổng hợp.
- Dầu ăn
- Rau sống
Các bước làm thịt ướp nướng sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt lợn, thái miếng vừa ăn
- Hành, tỏi, sả bóc vỏ thái nhỏ.
- Rau sống rửa sạch đem ngâm nước muối.
Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp thịt lợn
Kết hợp tỏi băm nhuyễn, hành băm nhỏ, ớt tươi hoặc ớt bột (tuỳ chọn), xả nhuyễn hoặc lát mỏng, mật ong, nước mắm, xì dầu, tiêu, muối, hạt tiêu, gia vị tổng hợp. Trộn đều các thành phần để tạo thành một hỗn hợp gia vị.
Bước 3: Ướp thịt
- Bôi đều gia vị ướp lên cả hai mặt của thịt lợn.
- Trộn nhẹ nhàng thịt để gia vị thấm đều.
Nếu có thể, ướp thịt trong tủ lạnh từ 2 đến 24 giờ để gia vị thấm vào bên trong thịt.
>> Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh chuối hấp nước cốt dừa
Cách ướp thịt heo nướng kiểu BBQ ngon như tiệm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo
- Tỏi băm
- Gừng băm
- Bột bắp
- Đường nâu
- Nước tương
- Tương ớt Hàn Quốc
- Tiêu xay
- Dầu mè
Công thức ướp thịt nướng ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, gừng bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn.
- Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, cắt thành những miếng vừa ăn, có thể dùng búa đập dập để thịt mềm hơn.
Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp, ướp thịt
- Làm đường nâu: Cho vào nồi 1 muỗng bột bắp và 50ml nước, khuấy đều không để vón cục. Tiếp tục cho thêm 50ml hòa tan cùng 3 muỗng đường nâu, khuấy đều
- Sau khi đường nâu đã hòa tan, cho thêm:
- 2 muỗng nước tương
- 1.5 muỗng tương ớt
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay
- 1 muỗng dầu mè
- 1 muỗng gừng, tỏi băm
- Và khuấy đều tất cả. Đặt nồi hỗn hợp gia vị vừa làm lên bếp, đun sôi trên lửa trung bình lớn đến khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa.
- Khuấy nhẹ chén nước bột bắp, cho thêm vào nồi, tiếp tục đun sôi với lửa trung bình đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp, để nguội
- Ướp hỗn hợp nước sốt vừa chuẩn bị vào thịt heo đã sơ chế, để khoảng 3-4 tiếng là được.
>> Xem thêm: Cách làm nem chua thanh hóa ngon tại nhà đơn giản
Cách ướp thịt heo nướng cùng mật ong thơm mềm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mật ong
- Nước mắm
- Nước tương
- Tỏi, hành tím băm
- Muối
- Tiêu bột
- Hạt nêm
Công thức nướng thịt heo đậm vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn.
- Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, cắt thành những miếng vừa ăn, có thể dùng búa đập dập để thịt mềm hơn.
Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp, ướp thịt
- 1 muỗng mật ong
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng nước tương
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn
- Ít muối
- Ít tiêu bột
- 1 muỗng hạt nêm
- Trộn đều hỗn hợp sốt ướp, cho thịt heo đã chuẩn bị ướp khoảng 3-4 tiếng
- Bonus thêm: Trước khi nướng, nên phết lên bề mặt thịt chút dầu ăn và mật ong để thịt thơm, căng bóng và đẹp mắt hơn
>> Xem thêm: Cách làm bánh tôm chiên ăn với bánh cuốn thơm ngon
Kết luận
Vậy là kênh cẩm nang đời sống và mẹo vặt, chuyên mục món ngon đã hướng dẫn cho bạn 4 cách ướp thịt heo nướng ngon để bạn có thể biến tấu món thịt nướng thành món ăn ngon phù hợp cho từng thành viên trong gia đình. Chúc bạn và gia đình có những giây phút tuyệt vời và cùng nhau thưởng thức bữa tiệc thịt nướng ngon miệng nhé!
>> Lò quay vịt