Cách bảo quản yến tươi được lâu là chủ đề mà nhiều chị em quan tâm hiện nay. Yến được coi là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và tốt cho người bệnh. Do đó, món ăn này được nhiều người săn đón với giá thành tương đối cao. Cùng Điện máy Đại Nam tìm hiểu cách bảo quản yến tươi giúp chị em có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.
Yến tươi là gì?
Yến tươi là tổ yến được thu hoạch từ tổ yến tự nhiên hoặc tổ yến nuôi nhà. Đặc điểm của chúng là có màu trắng ngà, có mùi thơm đặc trưng. Chúng được thu hoạch từ tổ yến tự nhiên thường có giá trị cao hơn yến tươi nuôi nhà. Tuy nhiên, yến tươi nuôi nhà cũng có chất lượng tốt và an toàn cho sức khỏe. Yến có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, như yến sào chưng đường phèn, yến sào tiềm gà, yến sào hầm táo đỏ,…
Yến tươi có tốt không? Công dụng chính của yến tươi
Yến tươi có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:
- Bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng: Yến tươi là nguồn cung cấp protein, axit amin, khoáng chất dồi dào, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Yến tươi chứa nhiều protein, axit amin, khoáng chất,… có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Tăng cường trí não: Yến tươi chứa nhiều protein, axit amin, khoáng chất,… có tác dụng tăng cường trí não, giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung.
- Làm đẹp da: Yến tươi chứa nhiều protein, axit amin, khoáng chất,… có tác dụng làm đẹp da, giúp da sáng mịn, tươi trẻ.
>> Xem ngay: Sữa hạt bảo quản được bao lâu? Cách bảo quản sữa hạt hiệu quả
Cách bảo quản yến tươi hiệu quả, nhanh gọn
Khi mua yến về, nhiều người thắc mắc yến tươi bảo quản như thế nào để không bị hỏng. Sau đây, là các cách bảo quản đơn giản, hiệu quả nhất:
Bảo quản yến tươi chưa nhặt lông tại nhà
Tổ yến tươi chưa nhặt lông cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể bảo quản yến tươi chưa nhặt lông bằng cách:
- Cho yến tươi vào hộp kín, đậy nắp kín.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
>> Xem ngay: 5 cách bảo quản yến chưng, yến tươi, yến thô dinh dưỡng
Cách bảo quản yến tươi đã nhặt lông đơn giản
Yến đã làm sạch lông là yến tươi, cần được bảo quản cẩn thận để giữ được chất lượng và dinh dưỡng của thực phẩm này. Có 3 cách bảo quản yến tươi phổ biến là: bảo quản trong tủ lạnh, trữ đông hoặc sấy khô:
- Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi làm sạch và để ráo nước, bạn bảo quản yến trong hộp có nắp đậy trong ngăn mát của tủ lạnh. Cách này có thể giữ được yến trong một tuần .
- Trữ đông: Sau khi làm sạch và để ráo nước, bạn bảo quản yến trong hộp có nắp đậy trong ngăn đá của tủ đông. Cách này có thể giữ được yến trong 6 tháng . Khi cần dùng, bạn chỉ cần lấy hộp yến ra rã đông rồi chế biến theo ý thích.
- Sấy khô: Sau khi làm sạch và để ráo nước, bạn sấy yến thật khô bằng quạt máy rồi cho vào hộp, dán băng keo dính. Để yến trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể giữ được yến không hư cho đến 2 năm. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo rằng không nên để lâu đến như thế vì sẽ không đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cung cấp từ yến.
>> Xem thêm: Mách bạn 3 cách bảo quản cốm tươi được lâu, chuẩn thu Hà Nội
Những lưu ý khi bảo quản yến tươi tại nhà
Để giữ được chất lượng và hương vị của yến tươi khi bảo quản, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Bạn nên mua yến tươi từ những nhà cung cấp uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm và có nguồn gốc rõ ràng. Bạn cũng nên kiểm tra kỹ yến tươi trước khi mua, chọn những tổ yến có màu trắng ngà, không có mùi hôi, không có vết ố vàng hoặc đen, không có tạp chất như lông chim, côn trùng hay bụi bẩn.
- Sau khi mua về, bạn nên làm sạch yến tươi bằng cách ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt. Sau đó, bạn dùng kéo cắt bỏ phần đuôi của tổ yến và xé nhỏ thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể dùng muối hoặc chanh để rửa sạch yến tươi một lần nữa để khử mùi và diệt khuẩn.
- Bảo quản yến tươi trong tủ lạnh là cách bảo quản yến tươi phổ biến và tiện lợi nhất. Bạn chỉ cần đặt yến tươi vào túi nilon kín hoặc hộp đựng thực phẩm sạch, sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Bạn nên để yến tươi ở nhiệt độ từ 0 độ C đến 4 độ C và sử dụng trong vòng 3 ngày.
- Nếu bạn muốn bảo quản yến tươi lâu hơn, bạn có thể cho vào túi nilon kín hoặc hộp đựng thực phẩm sạch, sau đó cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Bạn nên để yến tươi ở nhiệt độ từ -18 độ C đến -20 độ C và sử dụng trong vòng 6 tháng.
>> Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán ăn với 100 triệu thu lợi nhuận gấp 3 vốn
Một số câu hỏi thường gặp về yến tươi
Yến tươi để được bao lâu không mất dinh dưỡng?
Ở nhiệt độ thường, yến tươi của bạn có thể được bảo quản trong thời gian ngắn, khoảng 1-2 ngày.
Tổ yến thô để được bao lâu ở nhiệt độ thường?
Tổ yến thô được bảo quản ở nhiệt độ thường trong thời gian ngắn, khoảng 1-2 tuần.
Yến tươi để tủ lạnh được bao lâu không hỏng?
Yến tươi có thể được bảo quản trong thời gian dài, lên đến 6 tháng.
Nên mua yến tươi hay yến khô có nhiều dinh dưỡng hơn?
Về mặt dinh dưỡng, yến tươi và yến khô có hàm lượng dinh dưỡng tương đương nhau. Tuy nhiên, yến tươi có hàm lượng nước cao hơn, khoảng 90%, trong khi yến khô có hàm lượng nước thấp hơn, khoảng 10%. Do đó, yến tươi có khối lượng lớn hơn yến khô, nhưng giá trị dinh dưỡng tương đương.
Vì vậy, tùy theo nhu cầu sử dụng và sở thích của mỗi người mà có thể lựa chọn yến tươi hay yến khô. Nếu bạn muốn dễ chế biến, có thể lựa chọn yến tươi. Nếu bạn muốn bảo quản được lâu, có thể lựa chọn yến khô.
>> Xem ngay: Bật mí 3 cách bảo quản gà ủ muối được lâu, giữ nguyên vị
Kết luận
Như vậy, bạn đã biết những lưu ý khi bảo quản yến tươi tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn giữ được chất lượng và hương vị của yến tươi để chế biến thành những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các thiết bị máy hút chân không để bảo quản thực phẩm. Hãy nhanh chóng liên hệ với Điện máy Đại Nam qua Hotline 0986 982 710 – 0949 281 818.
>>> Tìm hiểu ngay:
- Bảo quản tóp mỡ trong tủ lạnh như nào? Cách làm tóp mỡ giòn ngon
- 5 cách bảo quản sầu riêng được lâu, giữ nguyên hương vị
- 5 cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi, đã sấy khô hiệu quả